Rollitos de vegetales con salsa de maní

Se le puede agregar alguna proteína magra como pollo

Rinde 12 porciones (de 1 rollito)

INGREDIENTES

Rollitos de primavera

  • 1 taza de repollo rallado
  • 1 taza de zanahorias ralladas
  • 1 taza de pepino pelado, sin semillas y en cubitos
  • ¼ taza de cilantro fresco picado
  • 1 cebolla verde, picada
  • 12 porciones de masa para rollitos de primavera (de 9 gramos cada una)

Salsa de maní

  • ¼ taza de mantequilla de maní, calentada en el microondas por 30 segundos
  • 3 cucharadas de salsa de soya sin gluten
  • 3 cucharadas de vinagre de vino de arroz
  • 2 cucharadas de agua caliente
  • 1 cucharada de aceite de canola
  • ¼ cucharadita de pimiento rojo, triturado
  • 1 diente de ajo, picado
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado

PREPARACIÓN

  1. En un tazón mediano, combina el repollo, las zanahorias, los pepinos, el cilantro y la cebolla verde.
  2. En un tazón pequeño, mezcla los ingredientes de la salsa de maní.
  3. Empapa la masa de un rollito en agua durante 10–15 segundos y retira; sacude el exceso de agua. Coloca aproximadamente ¼ taza de la mezcla de vegetales en el fondo de la masa. Dobla el borde más cercano a ti del rollito para cubrir el relleno. Dobla los bordes laterales con firmeza. Roda en dirección contraria a la tuya para sellar. Repite el procedimiento para los 11 rollitos restantes.
  4. Sirve los rollitos de con salsa de maní.

Fuente: aarp.org

710 total views, 1 views today

  Gracias

About the author

Related