Uno de los aditivos industriales alimenticios que componen a los productos de consumo diario es el E-441, conocido en la industria alimenticia como “Gelatina“. Se trata de una sustancia de origen animal formada esencialmente de proteínas. Se extrae de la piel del cerdo, huesos y diversos tejidos animales tratados con álcalisis o con ácidos.
Este componente se encuentra en la elaboración de los bombones, helados, bebidas, productos bajos en grasas…
