Tyson Fres Meats, una subsidiaria de Tyson Foods, está colaborando con el proveedor de soluciones de identificación de ADN Identigen para garantizar la fuente del ganado criado para la marca de carne Open Prairie.
Tyson Foods comenzó a utilizar la última tecnología de ADN para responder a las crecientes demandas de trazabilidad de los consumidores, informa la revista FoodBev. La asociación firmada con el proveedor de soluciones de identificación de ADN Identigen garantiza que el ganado criado para la marca de carne de vacuno Open Prairie puede rastrearse hasta los ranchos donde se crió el ganado para cumplir con requisitos específicos, como sin antibióticos u hormonas agregadas.
“Esto se trata de satisfacer la creciente demanda de más transparencia sobre cómo se producen los alimentos. A través de DNA TraceBack, estamos brindando a nuestros clientes minoristas y de servicios de alimentos evidencia científica de que están obteniendo carne de res natural y de alta calidad de animales criados de la forma en que prometió “, declaró Kent Harrison, vicepresidente de marketing y programas premium de Tyson Fresh Meats.
El mes pasado, la Autoridad de Seguridad Alimentaria de Irlanda anunció que ha colaborado con Identigen para desarrollar una herramienta de escaneo para identificar todo el contenido de ADN de un alimento a fin de proteger a los consumidores contra el fraude alimentario y el etiquetado engañoso.
“Nuestro programa DNA TraceBack es el sistema de trazabilidad de carne más avanzado disponible y utiliza el código de barras de la naturaleza para vincular la carne desde el punto de venta hasta la fuente. Permitirá que los clientes minoristas y de servicios de comida de Open Prairie beef compartan con confianza su historia de trazabilidad con los compradores. “agregó Kent Partida, vicepresidente de desarrollo de negocios de América del Norte para Identigen, agregó:” Estamos entusiasmados de asociarnos con un líder de la industria como Tyson Fresh Meats.
Los ganaderos utilizados en el proceso de producción de la marca de carne Open Prairie son criados por rancheros en Montana, Dakota del Norte, Oregón, Washington y Nebraska.
