En este momento, Australia cuenta con 5 unidades de procesamiento que utilizan DEXA para medir canales y ofrecer información precisa sobre la carne magra, el hueso y la composición de grasa de cada canal.
Se instalarán tres sistemas de medición DEXA en unidades de procesamiento de cordero en Australia Occidental, Nueva Gales del Sur y Victoria. Por ahora, el sistema se usaba en dos plantas, JBS Brooklyn, Victoria y JBS Bordertown, Australia del Sur, anunció MLA.
La tecnología DEXA proporciona información oportuna, precisa y objetiva sobre la carne magra, la composición ósea y grasa de cada canal, allanando el camino para la medición científica del rendimiento de carne vendible y un cambio posterior a un sistema de comercialización basado en el valor.
El gerente general de MLA – MDC, Investigación, Desarrollo e Innovación, Sean Starling, dijo que las instalaciones de procesamiento de carnes rojas están dispuestas a acelerar la adopción de la tecnología y desbloquear los muchos beneficios económicos que ofrece a lo largo de la cadena de valor.
“Esos beneficios incluyen aumentos de productividad en toda la industria a través de la automatización del procesamiento del cordero, el mejoramiento genético y la toma de decisiones en la granja basada en datos. Las nuevas instalaciones están siendo apoyadas por MLA como proyectos de investigación y desarrollo (I + D) porque los datos que generan se utilizarán para proporcionar comentarios comerciales dentro de las respectivas cadenas de suministro de la compañía y para el uso de MLA para otros fines de I + D. Para cada sistema DEXA instalado en una instalación de procesamiento, MLA ofrece respaldar un recurso interno que puede interactuar con los productores y obtener resultados de producción incluidos en las hojas de comentarios.
