Esta es una receta clásica y una deliciosa entrada chilena, la popular Palta Cardenal. Es un plato muy sencillo de preparar, y para algunas personas es algo contundente. Pueden bajar la porción a 1/4 de unidad de palta, para que después puedan disfrutar el plato principal con tranquilidad, pero para quienes no tengan ningún problema, la mitad de la palta es perfecta.
Palta Cardenal
Autor: Carolina Rojas
Tiempo de Preparación: 15
Tiempo Total: 15
Porciones: 2 1x
Ingredientes
- 1 palta (aguacate)
- 3/4 taza de camarones limpios y cocidos (Yo compré crudos y los salteé en mantequilla)
- 2 cucharadas mayonesa (de buena calidad)
- 1/2 cucharada de limón (opcional)
- Perejil o cilantro picado
- Lechuga picada
- 1/2 unidad de tomate
- sal a gusto
Instrucciones
- En un plato de entrada colocar de base lechuga picada, suficiente para cubrir el plato.
- Cortar la palta (aguacate) por la mitad. Retirar el cuesco y con la ayuda de una cuchara retirar con cuidado la cáscara también.
- En un pequeño bowl mezclar los camarones y mayonesa, si gusta puede agregar un poco de jugo de limón.
- Con esta mezcla rellenar la palta (aguacate).
- Esparcir perejil o cilantro picado encima.
- Colocar dos gajos de tomate en cada plato.
Fuente: sazonygusto
