Papardelle de centolla

INGREDIENTES

  • 1/2 unidad de cebolla picada fina
  • 1 unidad de pimentón rojo en tiras finas
  • 1 unidad de sal y pimienta a gusto
  • 1 taza de crema
  • 1 lata de leche de coco
  • 1 paquete de papardelle
  • 1/2 kilo de centolla
  • 1 cucharadita de jengibre rallado fino
  • 1 cucharadita de ralladura de limón

 Tiempo de preparación

20 minutos


Nivel

 Fácil y rápido!


Porciones

PREPARACIÓN

  1. En una olla con abundante agua hirviendo y una pizca de sal, cocer la pasta durante el tiempo indicado en su envase (si es pasta fresca no cocinar por más de 4 minutos).
  2. En una sartén caliente con gotas de aceite de oliva, saltear la cebolla hasta que esté transparente. Adicionar el pimentón, la leche de coco, crema, jengibre y ralladura de limón. Dejar hervir la mezcla  por unos minutos y añadir la centolla. Una vez que el líquido se haya reducido un poco, verter los papardelle a la preparación, rectificar sazón, unir bien y servir caliente.

Fuente: Platosycopas.cl

961 total views, 1 views today

About the author

Related