Según el último comentario de mercado de Quality Meat Scotland (QMS), la reunión entre el primer ministro del Reino Unido y el presidente de la Comisión de la UE que llevó a una extensión adicional de 72 horas a las conversaciones comerciales entre el Reino Unido y la UE, no ha reducido la incertidumbre para las ovejas de Escocia. agricultores y procesadores.

Con el tiempo que se agota rápidamente para llegar a un acuerdo a tiempo para el 1 de enero, el potencial de interrupción del mercado, particularmente en las primeras semanas de 2021, resalta la importancia crítica de la comunicación entre agricultores y procesadores.

La encuesta de exportación QMS de agosto de 2019 a julio de 2020 encontró que los países de la UE representaron casi el 98% de las exportaciones de IGP Scotch Lamb. Mientras tanto, las exportaciones representaron aproximadamente el 23% de los ingresos por procesamiento de ovejas escocesas en comparación con el 8% de los ingresos por procesamiento de ganado, lo que destaca el mayor riesgo para el sector ovino de un resultado negativo de las negociaciones comerciales.

« La principal preocupación para el sector ovino es que sin un acuerdo comercial, Scotch Lamb PGI enfrentará el considerable escudo arancelario de la UE desde principios de 2021 », dijo Iain Macdonald, analista económico senior de QMS.

« Según los precios de importación en el mercado mayorista de Rungis en París el 10 de diciembre, el precio ofrecido al exportador escocés después de que el importador de la UE haya pagado el arancel tendría que caer un 36% para seguir siendo competitivo al mismo precio de mercado ».

« En tal escenario, los exportadores de Scotch Lamb IGP dependerían en cierta medida del aumento de los precios de la UE en respuesta a una importante fuente de cordero que se encarece y la demanda de importación de la UE es menos sensible a los precios más altos debido a la calidad del producto. , » él continuó.

Otros factores que potencialmente podrían suavizar la reducción de la competitividad incluyen una libra esterlina más débil y una cosecha de cordero un 4% más pequeña en Nueva Zelanda, lo que la deja con menos margen para llenar un vacío de oferta.

« Por supuesto, esto es antes de tener en cuenta la carga administrativa adicional como resultado de abandonar el mercado único de la UE. Actualmente, el envío de carne de Aberdeen a París es similar al envío de Aberdeen a Londres, excepto por el tiempo de transporte adicional, pero es se convertirá en mucho más desafiante a partir del 1 de enero « , dijo Macdonald.

Los nuevos procedimientos administrativos, como la certificación sanitaria de exportación y los controles en la frontera, agregarán tiempo y costo al proceso actual. Afortunadamente, la UE ha propuesto un período de gracia de seis meses para que las empresas de transporte por carretera del Reino Unido continúen transportando mercancías de Gran Bretaña a la UE.

Cabe señalar que las implicaciones del requisito de comerciar como tercer país seguirán perturbando las exportaciones incluso si un acuerdo comercial elimina la amenaza de los aranceles. Esto podría ser particularmente grave en las primeras semanas de 2021, ya que los comerciantes y los funcionarios tienen que adaptarse a las nuevas formas de operar.

« Si nos remontamos a finales de marzo de 2020, cuando la primera ola de la pandemia de COVID golpeó el norte de Europa, el mercado de exportación se cerró efectivamente durante un período y las existencias de cordero se acumularon rápidamente. Los precios del mercado de subastas de cordero en Escocia cayeron alrededor del 30% entre cuarta semanas de marzo y no se recuperaron por completo en abril. También tardaron más en recuperarse de su punto bajo que los precios en los mercados de Inglaterra y Gales « .

« Algo que preocupa especialmente a los productores de ovejas de Escocia es la exposición adicional al riesgo de mercado debido a un patrón de comercialización posterior, lo que significa que una mayor proporción de la cosecha de cordero escocés permanecerá en las granjas al final del año calendario. En los cinco años posteriores Para la campaña agrícola de corderos de 2019, el 55,8% de los corderos vendidos en las subastas escocesas se comercializaron en su año de nacimiento, en comparación con el 64,4% en las subastas de Inglaterra y Gales « , comentó Mcdonald.

Los resultados del censo de junio de este año también apuntan a que Escocia tiene una mayor cosecha de corderos para empezar, un 2,1% más, mientras que la cosecha inglesa fue un 1,2% menor. Mientras tanto, el número de corderos de tienda comercializados en subastas escocesas desde finales de julio ha aumentado en más de un 5% con respecto al año pasado.

« Sin embargo, la comercialización de corderos terminados ha sido mucho más rápida en 2020, por lo que podemos terminar el año con un remanente menor que a fines de 2019 ». Dado que los corderos de tienda también se vendieron antes que el año pasado, una mayor proporción de estos los corderos pueden terminar llegando al mercado principal antes del Año Nuevo que en la temporada 2019/20.

« A medida que nos acercamos al final de año, el mercado interno ha sido lo suficientemente fuerte como para absorber el volumen adicional de cordero debido a la comercialización temprana, con un aumento de las ventas minoristas que compensó con creces el impacto de un sector de servicios de alimentos más pequeño », concluyó Macdonald.

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