En la actualidad, para la acuicultura se avizoran dos nuevos potenciales mercados: India y Medio Oriente en la salmonicultura; y Estados Unidos en la miticultura. Al mismo tiempo, se presentan desafíos, como el de fortalecer la imagen del sector en el exterior. Para ello, las instituciones, gremios y empresas desarrollan diversas estrategias de posicionamiento y para incrementar el valor de los productos.
La acuicultura chilena es una de las más importantes del mundo y se ha ido consolidando año tras año. Entre enero y diciembre de 2022, logró exportaciones de salmón y trucha por US$6.637 millones, lo que representa un aumento del 27% en comparación con 2021. Según el último Informe de Exportaciones No Cobre No Litio de ProChile correspondiente al mes de agosto 2023, las exportaciones acumuladas del macrosector Pesca y Acuicultura desde enero a agosto de este año fueron de US$6.186 millones, un 8,0% más que el año anterior.
En el reporte se detalla que los subsectores que tuvieron un mejor rendimiento durante este periodo fueron salmón y trucha (US$4.347 millones, +2,9%), harina de pescado y crustáceos (US$360 millones, +33,2%), aceites de pescado (US$346 millones, +93,0%), jurel (US$310 millones, +9,5%), mejillones (cholgas, choritos y choros) (US$224 millones, +15,9%) y algas (US$128 millones, +10,7%).
El coordinador sectorial de Productos del Mar de ProChile, Rafael Bordachar, explicó que “existen muchas oportunidades para estos productos y tienen que ver, principalmente, con las nuevas tendencias de consumo, ya que el salmón y mejillones, se caracterizan por ser alimentos nutritivos que aportan a la salud y bienestar de las personas. Asimismo, el constante desarrollo en infraestructura de exportaciones en países emergentes cada vez entrega más posibilidades de exportar productos frescos a mercados más lejanos y por ende a nuevos mercados”.
Respecto a las exportaciones de la mitilicultura de enero a julio de 2023, el manager de Chile Mussel, Juan Francisco Carrasco, detalla que fueron de 55.234 t en 2022 y 64.687 t en 2023, revelando un aumento de más de un 17% entre un año y otro. La marca Chile Mussel from Patagonia es liderada por la Asociación de Mitilicultores de Chile (AmiChile) en un trabajo conjunto con ProChile, y busca posicionar internacionalmente al sector del mejillón chileno.
Mercados actuales y apertura a nuevos destinos
Para la directora ejecutiva del Consejo del Salmón -gremio que agrupa a AquaChile, Australis, Cermaq, Mowi y Salmones Aysén, que en conjunto generan más del 50% de la producción nacional de salmones-, Loreto Seguel, “la apertura de nuevos mercados representa una importancia fundamental para la acuicultura chilena y, en particular, para la industria del salmón y su red de proveedores. Este proceso de expansión nos brinda diversificación y reduce nuestra dependencia de los mercados más grandes. En consecuencia, fortalece a toda la industria, generando un horizonte más promisorio para nuestros proveedores”, aseveró.
Rafael Bordachar detalló que en los años 2019 y 2022, de acuerdo con cifras proporcionadas por Aduanas, se puede ver como la exportación de productos acuícolas ha crecido en distintos mercados como Estados Unidos, México, Colombia, Argentina, Corea del Sur, Filipinas, Singapur, Emiratos Árabes Unidos, Lituania, Indonesia y Polonia entre otras.
Fuente: www.aqua.cl
