“ No creo que haya ninguna motivación política o de otro tipo para servir comida halal. En pocas palabras, ¿por qué no querrías que todos coman tu comida? dijo Tristan Clough, cofundador del restaurante de pollo frito Coqfighter. Fue uno de las docenas de vendedores de comida en el festival mundial de comida Halal que se celebró en el estadio de Londres en Stratford el sábado.
El evento se celebra 10 años después del primer festival gastronómico centrado en halal que se lanzó en la capital. Desde entonces, la disponibilidad y aceptación de la comida halal ha aumentado enormemente. Encontrar carne halal en un supermercado es casi un hecho y los tipos de cocinas disponibles para los consumidores halal siguen ampliándose. También hay señales de que los no musulmanes están buscando comida halal, especialmente carne, mientras que algunas de las cadenas alimentarias de más rápido crecimiento en el Reino Unido son de propiedad musulmana.
A nivel nacional, el número de musulmanes en el Reino Unido ha aumentado en más de 1 millón de personas en los últimos 10 años. Los datos del censo de 2021 muestran que el 6,5% de la población del Reino Unido es musulmana, casi 3,9 millones de personas, frente al 4,8% y 2,7 millones de personas en 2011. Al mismo tiempo, las cadenas alimentarias de propiedad musulmana se han expandido rápidamente.
Fuente: The Guardian
