Se espera que el consumo de carne de pavo caiga esta Navidad debido a un aumento del 21% en la carne importada.
Se espera que los mexicanos reduzcan su consumo de carne de pavo para Navidad debido a que los precios de las aves de corral están en aumento, con un 20,8% agregado para las importaciones de pavo y un 25% para la carne de pollo. Los datos ofrecidos por el Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne) revelan que el aumento de los precios de los fletes, los granos para la alimentación animal provocó un alza en los precios de la carne. Según Ernesto Hermosillo Seyffert, presidente de Comecarne, se espera que estas condiciones de mercado se mantengan presentes durante al menos 6 meses a partir de ahora y el consumo seguramente bajará.
El año pasado, el consumo de carne en México cayó 0.1%, con una caída de 0.1% en la carne de res, -2.6% en la carne de cerdo y -2.1% en embutidos. Por otro lado, la carne de pollo registró un máximo de 1,6%.
En México, diciembre suele ser uno de los meses que trae una mayor demanda de carne de pavo, alrededor de un 27% más que el volumen promedio consumido mensualmente.
En 2021, el precio promedio por kilo de pavo importado aumentó un 20,8%, de 40,95 pesos ($ 1,95) a 49,97 pesos ($ 2,38) el kilo, con los mayores incrementos en el pavo chileno subiendo un 53,5%, ya que en promedio se importaba en 2020 a 51,17 pesos ($ 2,43) el kilo y en 2021 subió a 78,53 pesos ($ 3,74) el kilo.
