La mayor demanda de carne vacuna y la oferta limitada son los principales factores que mantendrán los precios elevados.

La carne de vacuno tiene demanda en la mayor parte del mundo, ya que la reapertura del sector de servicios de alimentos en muchos países está respaldando cifras más altas en el consumo de carne de vacuno. « Las cifras de China indicaron que las ventas de servicios de alimentos en marzo fueron más altas que en enero de 2020, y las ventas de servicios de alimentos en los EE. UU. Para abril estuvieron justo por debajo de las cifras de enero de 2020. La reapertura continua del servicio de alimentos debería respaldar la demanda actual de carne de res. Por otro lado, la mano de obra baja la disponibilidad está comenzando a restringir las operaciones en algunas plantas, especialmente en los EE. UU. ”, considera Angus Gidley-Baird, analista senior de proteína animal de Rabobank.
La fuerte demanda y los suministros limitados están llevando los precios del ganado a niveles récord. El índice de precios del ganado de Rabobank Seven-Nation muestra que los precios del ganado terminado en todas las regiones, excepto Uruguay y Nueva Zelanda, aumentaron durante marzo y abril. Mientras tanto, una prohibición a las exportaciones de carne de res impuesta por el gobierno argentino puede aumentar la demanda de China, ya que el país sudamericano tiene una participación del 22% en el mercado chino.
Irlanda está tratando de reabrir el mercado de carne de vacuno chino, ya que las exportaciones se suspendieron después de que se informara de un caso atípico de EEB en mayo del año pasado en una granja irlandesa. Además, las importaciones de algunos de los proveedores en Europa como Bielorrusia, Rusia, Serbia, Hungría, Lituania y Ucrania han aumentado este año en casi un 400%, hasta un volumen acumulado de 2.993 toneladas, según Beef To China.

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