En noviembre se produjeron 24.700 toneladas, un 10% menos que en el mismo mes del año anterior.
Según los últimos datos de Defra, durante el mes de noviembre se adelantaron 1.121.600 cabezas de cordero. Esto es un 11% menos que hace un año y un 10% menos que el promedio de 5 años. Mientras tanto, la matanza de ovejas durante el mes se registró en 87.300 cabezas, un 22% menos en el año. Poco menos del 90% de la matanza de ovejas en el Reino Unido tiene lugar en Inglaterra y Gales y, por lo tanto, naturalmente, gran parte de la disminución se puede atribuir allí. La producción durante el mes ascendió a 24.700 toneladas, un 10% menos en el año.
“Entre junio y noviembre, se han adelantado 6,3 millones de corderos, un 13% menos que el año pasado. Esperaríamos un ligero descenso interanual, ya que el año pasado los corderos avanzaron antes del final del período de transición del Brexit”. , comentó Rebecca Wright, analista de carnes rojas de AHDB.
Defra ha revisado algunos datos de los últimos meses. La revisión más grande fue la de septiembre, en la que se reafirmó la matanza de corderos con un aumento de 43.500 cabezas. A pesar de estas revisiones, la reciente matanza de ovejas tanto para corderos como para ovejas en lo que va de año parece ser baja, especialmente en Inglaterra y Gales. Según los datos disponibles de la encuesta de junio, aunque hubo una contracción en el número de corderos en inglés, parece que el número de corderos disponibles para matar de la cosecha de corderos de 2021 sería similar al de otros años recientes. Incluso si permitiéramos una disminución significativa en la cosecha, todavía habríamos esperado que la muerte de corderos fuera mayor de lo que ha sido, según los patrones y niveles históricos de muerte.
