Empanada Con Pollo Uruguaya

Empanada Con Pollo Para: 4 Personas

Tiempo: 60 Minutos

Ingredientes:

  • 8 Rebanadas de Hojaldre
  • Muslos de pollo aprox 1.5 Kg
  • 2 Hojas de laurel
  • 1 pimiento rojo y 1 verde sin semillas
  • 2 tomates pelados y sin semillas y cortados en cubitos
  • 2 cebollas grandes en trocitos
  • 2 puerros finamente picados
  • aceite vegetal
  • 150 ml de caldo de pollo
  • 5 huevos duros picados
  • pasas
  • 100 gr de aceitunas verdes picadas
  • sal, pimienta ajo en polvo, pimento en polvo, oregano seco y una pizca de comino en polvo

Método de preparación:

Debes empezar para tus Empanada Con Pollo por dejar  que las rebanadas de hojaldre se derritan
Cocine los Muslos de pollo en agua durante 20 minutos con una pizca de sal y hojas de laurel y deje que se enfríe en su propia reserva
Calentar un poco de aceite en una sartén y, mientras tanto, freír la cebolla, los pimientos, los puerros y los tomates
Retire el pollo de la sartén después de 20 minutos y retire toda la carne del hueso
Agregue el pollo y el caldo a la sartén con verduras y deje que hierva a fuego lento hasta que el caldo se reduzca significativamente
Retire la sartén del fuego y agregue los huevos duros, las pasas y las aceitunas. Sazonar con las diferentes especias y mezclar bien
Precalentar el horno a 200 grados C.
Combine las 8 rebanadas de masa descongelada en una gran bola de masa, dividirla en cuatro partes y enrolle 4 agradables piezas redondas con alrededor de 15 cm de diámetro
Coloque las rebanadas de hojaldre en una superficie plana ligeramente enharinada
Coloque de 2 a 3 cucharadas de relleno en el medio de la masa de pasta
Humedezca el borde de la mitad superior de la masa con un dedo mojado
Luego doble la mitad inferior de la masa hasta que los bordes se encuentren y presione la masa con los dedos. La empanada debe tener la forma de una media luna
Batir un huevo en un plato poco profundo y cepillar la parte superior de cada empanada sellada para que tengan un bonito color dorado brillante
Coloque las empanadas en el medio del horno durante aproximadamente 30 minutos.

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