La carne cultivada, que se cultiva a partir de células animales reales, pronto estará al alcance de los comensales en restaurantes situados en San Francisco y Washington, D.C.
¡Una noticia emocionante! Ahora es posible disfrutar de un sándwich con pollo cultivado en laboratorio, al menos si vives en Estados Unidos. Recientemente, el Departamento de Agricultura de EE.UU otorgó su primera aprobación para la producción de carne cultivada en células por dos empresas: GOOD Meat y alimentos UPIDE.
Esto marca un avance significativo en la industria alimentaria y ofrece una alternativa sostenible y ética para los consumidores preocupados por el bienestar animal y el impacto ambiental. Ambas empresas cultivan células de pollo en cantidades limitadas, sin tener que sacrificar a los animales.
Esta aprobación regulatoria final permitirá a estas empresas con sede en California vender y servir sus productos en Estados Unidos.
La reciente aprobación de los productos de las empresas de carne cultivada es un gran logro para esta innovadora industria
Menos de un año después de que la Administración de Alimentos y Medicamentos declarara su seguridad para el consumo, este hito representa un avance significativo. Aunque es emocionante el avance de la carne cultivada en laboratorio, no podemos esperar encontrar bistecs de este tipo en los supermercados de la noche a la mañana.
Actualmente, estas empresas solo tienen autorización para vender productos de pollo en algunos restaurantes seleccionados. Para comercializar carne de res o mariscos cultivados en células, se requerirá un permiso adicional. Esto se debe a que estos productos son considerados alimentos novedosos y requieren una evaluación rigurosa para garantizar su seguridad y calidad antes de ser introducidos en el mercado.
¿Carne cultivada Halal?
Cuando se trata de seguir una dieta kosher o halal, las personas a menudo se enfrentan a cierta ambigüedad. Este año, las autoridades islámicas de Indonesia han llegado a la conclusión de que la carne cultivada no cumple con los requisitos para ser considerada halal.
Sin embargo, hay otros líderes musulmanes que están dispuestos a considerar la posibilidad de otorgar una certificación halal si se garantiza que las líneas celulares utilizadas en el proceso de cultivo cumplen con los estándares islámicos.
Cuando los productos lleguen a los anaqueles de los supermercados, dice Chen, “realmente llevarán el sello y el sello que usted espera en un trozo de carne”: una pequeña etiqueta redonda que certifica la inspección del USDA. Además, es importante destacar que las etiquetas de estos productos también incluirán el término “cultivado en células” para diferenciar claramente la carne de origen animal de los productos convencionales.
Fuente: www.agromeat.com
