Agro & Food Integrity en conjunto con el Centro de Certificación Halal de Chile presentaron seminario BMP en Santiago de Chile.

Hoy martes 16 de marzo 2018, se desarrollo un seminario BPM en las instalaciones del Centro de Innovación 3M, situado en Santa Isabel 1001 de la ciudad de Santiago de Chile, presentado por Agro & Food Integrity Centro de capacitación y  Auditorias de empresas en conjunto con el Centro de Certificación Halal de Chile.

Un seminario sobre las Buenas Practicas de Manufactura:

Las Buenas Prácticas de Manufactura son una herramienta básica para la obtención de productos seguros para el consumo humano, que se centralizan en la higiene y la forma de manipulación.

  • Son útiles para el diseño y funcionamiento de los establecimientos, y para el desarrollo de procesos y productos relacionados con la alimentación.
  • Contribuyen al aseguramiento de una producción de alimentos seguros, saludables e inocuos para el consumo humano.
  • Son indispensable para la aplicación del Sistema HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), de un programa de Gestión de Calidad Total (TQM) o de un Sistema de Calidad como ISO 9001.
  • Se asocian con el Control a través de inspecciones del establecimiento.

Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) se aplican en todos los procesos de elaboración y manipulación de alimentos y son una herramienta fundamental para la obtención de productos inocuos. Constituyen un conjunto de principios básicos con el objetivo de garantizar que los productos se fabriquen en condiciones sanitarias adecuadas y se disminuyan los riesgos inherentes a la producción y distribución.

La Ing. Susana Bozo, profesional del Equipo de AFI (Agro & Food Integrity ) Chile, profesional se encargo de dictar este seminario BPM.

Acompañado por Yahia Gonzalo Silva, auditor en procesos halal del Centro de Certificación Halal de Chile que presento:

Requisitos Halal en las  industria de alimentos

  • Peligros en Procesos Halal
  • Beneficios de la certificación Halal
  • Buenas practicas de Manufacturas en los procesos halal
  • PCC Chilehalal
  • Contaminación cruzada con Halal y no Halal
  • Exigencias del certificado halal en las materias primas
  • Almacenamiento y distribución de productos halal

Aproximadamente unos 23 representantes de empresas participaron a este seminario, los cuales han logrado obtener un certificado BMP. Pronto se realizaran nuevos seminarios, tome contacto con AFI o Chilehalal.