Ensalada de berros con hinojo

Ingredientes:

3 hinojos
Berros
2 melocotones
vinagre de Cabernet Sauvignon o de manzana
aceite de oliva virgen
sal y pimienta

Preparación:

Pelar y cortar en daditos los melocotones. Mezclar con 8 o 10 c.s. de aceite de oliva y 1 o 2 de vinagre. Salpimentar. Laminar fino el hinojo. Hacerlo a la plancha hasta que se dore. Poner una base de berros, sobre ellos el hinojo y regar con el aliño de melocotón.

Valoración nutricional:

Hidratos de Carbono: 4 gramos/ 16 kcal
Proteínas: 5,2 gramos/ 20,8 kcal
Grasas: 4,5 gramos/ 40,5 kcal

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