Los beneficios para la salud que aporta el consumo de carne se erigen como uno de los principales impulsores de la expansión del mercado.
El último informe de mercado de Fortune Business Insights predice una expansión para el mercado de la carne de EE. UU. Durante los próximos 7 años, ya que el creciente interés de los consumidores en las dietas cetogénicas y ricas en proteínas impulsará el mercado durante el período de pronóstico. El año pasado, el mercado alcanzó un valor de $ 170,38 mil millones pero, según el informe, llegará a $ 215,76 mil millones para 2028, con una tasa compuesta anual de 3,21% durante el período de pronóstico.
Sin embargo, 2020 fue un año marcado por graves interrupciones en la cadena de suministro y los canales de distribución debido a la crisis de COVID19. Toda la economía mundial se ha visto gravemente afectada por la pandemia de COVID-19, que ha provocado numerosas perturbaciones socioeconómicas y el cierre de plantas de procesamiento de alimentos y otras industrias. Los primeros meses del brote del virus tuvieron un efecto negativo en el crecimiento del mercado cárnico estadounidense debido al bloqueo impuesto por los gobiernos. Sin embargo, a partir del mes de junio, el mercado comenzó a recuperar su crecimiento ya que la industria comenzó a funcionar con normalidad, menciona el informe de mercado.
Se instó a los consumidores a comprar alimentos más saludables, ricos en proteínas y equilibrados como resultado de las actividades de promoción. La demanda de carne de res, cerdo y pollo procesados aumentó en todos los canales de distribución, particularmente en los minoristas en línea, a medida que los consumidores se vuelven más conscientes de los beneficios para la salud de los productos cárnicos. Por lo tanto, una mayor comprensión pública de los beneficios para la salud de tales productos estimulará el desarrollo durante la pandemia mundial.
La carne es una parte importante de la dieta estadounidense típica, y representa más del 15%, 40% y 20% de la ingesta diaria de energía, proteínas y grasas, respectivamente. En la región se vende una amplia variedad de carnes frescas, congeladas, refrigeradas y enlatadas, principalmente a minoristas y establecimientos de servicios de alimentos. Debido a su mayor vida útil, mayor demanda y capacidad de transporte, la carne refrigerada dominaba la industria. El creciente consumo de productos congelados en los canales de restauración, especialmente restaurantes, está impulsando el segmento. Además, los productos congelados se consideran una alternativa saludable a los productos enlatados y más convenientes debido al tiempo de procesamiento reducido. La industria de la carne en los Estados Unidos se expandirá debido a la creciente atención de los productores de alimentos congelados en el lanzamiento de nuevos productos.
Además, debido a la tendencia creciente hacia el consumo de carne blanca, se espera que el segmento de aves de corral aumente a un ritmo más rápido. Se espera que el segmento de supermercados / hipermercados tenga una participación de mercado significativa. Los inversores están aprovechando las comodidades de los clientes para tener una experiencia de compra conveniente, lo que, a su vez, impulsará el segmento de supermercados / hipermercados.
Por otro lado, los consumidores se sienten cada vez más atraídos por los alimentos ricos en proteínas, ya que adoptan un estilo de vida activo y saludable. Las dietas ricas en proteínas se están volviendo más comunes entre los atletas y entusiastas del fitness. Como resultado, los fabricantes están invirtiendo en nuevos productos a base de carne, así como en un aumento de las campañas publicitarias, que se espera que mejoren las ventas de EE. UU. Los fabricantes utilizan cada vez más el pollo, la carne de res y el cerdo para hacer bocadillos saludables.
