Champiñones a la griega con aceitunas negras

  • Nº de Personas: 4


Ingredientes 
600 g de champiñones pequeños 
1 rama de apio 
40 g de aceitunas negras 
2 ramitas de perejil 
1 ramita de tomillo 
2 hojas de laurel 
1 ramita de hinojo 
10 semillas de cilantro 
1 c.s. de azúcar 
10 granos de pimienta negra 
el zumo de 2 limones 
3 c.s. de vino blanco 
3 c.s. de aceite de oliva 
sal 

Preparación:
Limpiar los champiñones retirando las partes más duras de los pies. 
Retirar los hilos al apio, lavarlo y picarlo. 
Poner en una cazuela 40 ml de agua, el zumo de limón, el hinojo, el azúcar, los granos de pimienta y de 
cilantro, el perejil, el tomillo, el laurel, el apio y el vino blanco y cocer a fuego bajo 5 min. 
Agregar los champiñones y cocer a fuego vivo otros 5 min. 
Añadir el aceite y las aceitunas, mezclar bien y retirar. 
Echar en una ensaladera, dejar enfriar del todo y reservar en la nevera. 


Transporte 
Llevar en un recipiente de material inalterable con tapa, a ser posible refrigerado en una neverita portátil.

Fuente: Hola.com

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