¡Assalam Alaikum!
Estos almendrados son la versión-galleta de los polvorones. Veréis que tienen el mismo sabor a limón, almendra y canela. Rico, rico.
Ingredientes (para 15 galletas):
– 300 g. de almendras molidas
– 150 g. de azúcar glas + 30 g. más para decorar
– 1 cucharadita y media de levadura en polvo
– Media cucharadita de canela molida
– 1 huevo
– 2 cucharaditas de cáscara de limón rallada
– 1 cucharada de agua de azahar
Preparación:
- Ponemos las almendras molidas en un cuenco y añadimos el azúcar glas, la canela y la levadura en polvo. Mezclamos bien. En otro plato, batimos el huevo con la cáscara de limón y el agua de azahar. Mezclamos los ingredientes secos con los húmedos hasta obtener una pasta homogénea. Amasamos.
- Forramos una placa de horno con papel sulfurizado.
- En un plato hondo, tamizamos el azúcar glas que habíamos reservado. Precalentamos el horno a 180 grados.
- Con las manos untadas en aceite, cogemos porciones de masa del tamaño de una nuez y formamos bolas. Presionamos las bolas en el azúcar glas y las aplastamos suavemente. Con cuidado las levantamos y las colocamos en la placa para hornear.
- Horneamos durante 20 minutos a 180 grados (o hasta que estén hechas, dependiendo del horno). Dejamos enfriar 10 minutos. Los conservaremos en un recipiente hermético.
Fuente: recetashalal.com
