Con motivo del Día Mundial de la Seguridad Alimentaria, conmemorado el 7 de junio por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), TRANSAVIA, líder del mercado avícola en Rumanía, reafirma su compromiso y responsabilidad social ofreciendo productos cárnicos de pollo seguros y de alta calidad.
El principal compromiso del líder del mercado rumano de carne de pollo se basa en su convicción de que la seguridad alimentaria no es negociable en ninguna forma y bajo ninguna circunstancia. La seguridad alimentaria es esencial para nuestra salud, para la salud de todos, y es una responsabilidad compartida, desde el productor hasta los distribuidores, pasando por los comerciantes, las autoridades y los consumidores.
“Como líder del mercado avícola en Rumanía, desempeñamos un papel activo en la educación del mercado y en el establecimiento de modelos de buenas prácticas en materia de trazabilidad y producción de carne de pollo en las condiciones más seguras y de mayor calidad. Para el equipo de TRANSAVIA, la calidad y la seguridad de los alimentos son parte del compromiso de responsabilidad social asumido por los más de 2300 empleados que hacen todo día a día exactamente como se debe hacer, desde el grano hasta la mesa. Así garantizamos la seguridad y la calidad de nuestros productos. Estamos orgullosos de que este año también. No hemos registrado ninguna retirada de productos por motivos de seguridad alimentaria. Esto demuestra que cumplimos nuestras promesas todos los días y que tenemos una cultura de calidad y seguridad donde todos nuestros empleados siguen los protocolos, estándares y reglas más estrictos”, dice Marian Sabău. , Directora de Calidad y Seguridad Alimentaria, TRANSAVIA .
Utilizando las mejores prácticas de higiene y seguridad alimentaria, TRANSAVIA siempre hace las cosas exactamente bien y garantiza que cada producto que lleva su marca llegue a la mesa del consumidor en óptimas condiciones, sin riesgos para la salud, en todo momento.
” En TRANSAVIA creemos que todos los consumidores tienen derecho a esperar los más altos estándares de seguridad alimentaria, garantizados de manera consistente y uniforme , sin importar dónde comen o dónde compran pollo. Es por eso que cada actividad en nuestra cadena de producción 100% integrada verticalmente, desde el grano hasta la mesa, es cuidadosamente supervisado y monitoreado, desde la selección de razas y padres reproductores, hasta la alimentación de las aves con alimento científicamente formulado producido en nuestra Fábrica de Alimentos Combinados, con granos cultivados por nosotros en las aproximadamente 10,000 hectáreas de tierras de cultivo que trabajamos, hasta en los procesos de sacrificio, procesamiento, envasado y entrega, aplicamos las mejores prácticas y los más estrictos estándares de higiene y seguridad alimentaria, garantizando que cada producto que lleva el logotipo de TRANSAVIA sea un símbolo de confianza y calidad”, dice Cristina Lupșan, Directora de Calidad, Sector de Procesamiento. , TRANSAVIA.
¿Cómo sabemos que los alimentos son seguros ?
Los estándares, basados en la ciencia, definen qué es seguro y qué no. A través de estas normas, se identifican límites aceptables para diversos microorganismos en los alimentos y se establecen límites seguros para diversas sustancias peligrosas que pueden ingresar a los alimentos desde el medio ambiente o a través del proceso de producción. Estas normas orientan la higiene, la nutrición, la inspección de los alimentos, el etiquetado y muchos otros aspectos. Las normas establecidas por el Codex Alimentarius hace 60 años protegen la salud de los consumidores y garantizan prácticas justas en el comercio de alimentos, y la responsabilidad de su aplicación y seguridad alimentaria recae en todos los actores de la cadena de suministro, desde los productores hasta los procesadores, los transportistas, los comerciantes y las autoridades. y consumidores.
El Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos de este año pone de relieve la necesidad de estar “preparados para lo inesperado”. Este lema (Prepárese para lo inesperado) resuena fuertemente con el contexto actual y subraya la importancia de la colaboración en toda la cadena de suministro, desde los productores hasta los consumidores, quienes deben actuar de manera responsable. En este contexto, el Director de Industrialización de Calidad de TRANSAVIA recuerda a los consumidores la importancia de elegir correctamente los alimentos, ofreciendo algunas pautas prácticas para elegir carne de pollo segura y de alta calidad:
- Elija pollo de productores confiables que cumplan rigurosamente con los estándares de seguridad alimentaria y puedan proporcionar información detallada sobre el origen y el proceso de producción completo del pollo.
- Comprueba el origen del pollo. Es importante conocer el país de origen y el productor para garantizar que los animales fueron criados en condiciones adecuadas, que las prácticas agrícolas utilizadas para alimentar a los pollos sean responsables y sostenibles, y que los mataderos y fábricas cumplan con los más altos estándares de seguridad alimentaria.
- Presta atención a la etiqueta del producto. Asegúrese de que la etiqueta proporcione la información legalmente requerida (nombre del producto, lista de ingredientes para productos procesados, cantidad neta de productos básicos, vida útil o fecha de caducidad del producto, nombre o razón social del productor, país de origen o lugar de procedencia, etc. – para más detalles consultar la Guía de Buenas Prácticas en etiquetado y publicidad de carne de ave en el sitio web de la ANPC). Lea la información sobre la fecha de vencimiento, las condiciones de almacenamiento y las instrucciones de preparación. Es importante seguir estas instrucciones para garantizar la seguridad y calidad del pollo que consume.
- Presta atención a las características de los productos que elijas. El aspecto debe ser limpio, con una superficie húmeda pero no pegajosa. En el caso de productos congelados, la canal no deberá presentar deformidades. El color del músculo debe ser un rojo rosado característico con una consistencia firme y elástica. El olor debe ser característico y normal. Para canales congeladas, el glaseado de hielo debe ser limpio, transparente y sin tinte rojizo. Los órganos (hígado, corazón, molleja) deben estar bien limpios, presentar color y consistencia normales y sin modificaciones, con un olor característico.
- Analice cuidadosamente los mensajes de marketing. Cualquier afirmación que tenga como objetivo resaltar las diferencias entre productos debe estar respaldada por argumentos e información verificables. Se recomienda elegir productos de productores confiables que comuniquen de manera transparente todo el proceso de producción.
- Garantizar el correcto manejo de los productos adquiridos. Es fundamental manipular el pollo en condiciones higiénicas y utilizar utensilios y superficies limpias al cortarlo y prepararlo. Es importante cocinar adecuadamente el pollo y los productos de pollo, asegurándose de que alcancen la temperatura interna recomendada que se indica en la etiqueta.
- Manténgase informado sobre los aspectos de seguridad alimentaria . Consulte sitios web confiables como la Autoridad Nacional de Protección al Consumidor (ANPC), la Autoridad Nacional Sanitaria, Veterinaria y de Seguridad Alimentaria (ANSVSA) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura ( FAO ) para encontrar la información y recomendaciones más recientes en el campo. . Cuanto mejor informado esté, más seguras y responsables podrá tomar decisiones.
La calidad y seguridad de los productos TRANSAVIA son una tarjeta de visita en el extranjero, donde la empresa de propiedad 100% rumana exporta alrededor del 30% de su producción a casi 30 países en varios continentes. Una empresa familiar, 100% integrada, TRANSAVIA se distingue como el único productor en Rumanía que gestiona completamente la producción, cría y procesamiento de todos los pollos en sus propias instalaciones, pudiendo así garantizar la coherencia de la alta calidad y la máxima seguridad de todos los productos. Ofrecido.
TRANSAVIA es la única empresa del sector rumano seleccionada en 2023 por la Dirección General de Salud y Seguridad Alimentaria (DG SANTE) de la Comisión Europea para realizar una auditoría del sistema de control en el ámbito de la higiene del sacrificio y el cumplimiento de los requisitos de inspección de la carne. en Rumanía, que ha obtenido muy buenos resultados confirmando que el líder del mercado de carne de pollo en Rumanía cumple estrictamente con las normas de seguridad e higiene. Al mismo tiempo, TRANSAVIA es la única empresa rumana que ha asumido las normas para ser cosignataria del Código de conducta de la UE sobre prácticas comerciales y de marketing responsables en el sector alimentario.
El mayor productor de carne de pollo de Rumania se centra en prácticas agrícolas responsables y sostenibles, garantizando de forma transparente mediante la publicación de informes de sostenibilidad anuales que cumplen con GRI que los animales se críen en condiciones adecuadas y que se cumplan los más altos estándares de seguridad alimentaria. Para más información sobre TRANSAVIA y su compromiso con la seguridad alimentaria, puedes consultar la última Memoria de Sostenibilidad publicada por la compañía
La carne de pollo es uno de los alimentos básicos de la mesa, aportando un aporte importante del requerimiento proteico diario (aproximadamente 50 g). En concreto, un almuerzo de verduras y 200 g de pechuga de pollo a la parrilla aporta 44 g de proteína, y dos muslos superiores deshuesados y sin piel (unos 250 g) con verduras aportan 47 g de proteína.
El Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos fue establecido por la Asamblea General de las Naciones Unidas en diciembre de 2018 y se celebra anualmente el 7 de junio. Este día es una oportunidad importante para promover la producción y el consumo de alimentos seguros y llamar la atención sobre los riesgos alimentarios.
Fuente Euromeatnews
