Un estudio INTERBEV – IPSOS revela dos conceptos clave sobre la comida: placer y buena salud.
Los hábitos alimentarios en Francia tienden al flexitarismo ya que los consumidores buscan placer en los alimentos que consumen (53%) y buena salud (49%), según un estudio publicado este mes por INTERBEV e IPSOS.
Según el estudio, los franceses están interesados en la calidad de los alimentos que compran (83%), su impacto en la salud (77%), el origen de estos productos (76%) y una dieta equilibrada (76%). . La carne (carne de res, ternera, cordero o cerdo) se consume al menos 3 veces a la semana, las aves de corral forman parte de su menú al menos 2 veces a la semana, los huevos y el pescado también se sirven 2 veces a la semana, mientras que las frutas y verduras se consumen sobre bases diarias.
Muchos de los encuestados están convencidos de que su dieta actual cumple con sus requisitos: ser realmente felices (82%), tener todos los nutrientes esenciales (77%), preservar su salud y bienestar (76%) y respetar el medio ambiente (58%).
El 96% de los encuestados se declaran omnívoros al no evitar la carne o el pescado en sus platos. Incluso si sus hábitos dietéticos son similares a lo que los nutricionistas llaman “flexitarismo”, el 65% de ellos no han escuchado esa palabra antes, pero aún prestan atención a los productos de calidad (84%), los controles sanitarios realizados desde los lugares de producción. hasta puntos de venta (74%), así como al bienestar animal (63%).
Otro hecho revelado por el estudio es que el 85% de los consumidores franceses cocinan sus comidas con productos no procesados.
