Las descripciones del trabajo de sacrificador.
“Chilehalal”.
Fines
Hacer el sacrificio de los animales de acuerdo a los principios islámicos.
Las principales actividades
– Garantizar la calidad y la conformidad de los animales para el sacrificio
– Llevar a cabo el sacrificio de acuerdo con los ritos
– Garantizar la calidad del sacrificio material (afilar cuchillos …)
Las habilidades necesarias
Conocimiento
– Principios Islámicos
– Los diferentes tipos de animales
– Partes de sacrificio anatómico
Know-how
– Técnicas para el derramamiento de sangre
– Aplicar la formación
Cualidades necesarias
– Destreza
– Buena condición física
– Capacidad para hacer frente a la sangre
Controlador de matadero
Fines
Certificar un producto de carne para hacerla accesible a los consumidores musulmanes.
Las principales actividades
– Control del sacrificio
– Seguimiento de la cadena de producción visual
– Registro de productos halal
– Marcado o estampado de “chilehal”
Las habilidades necesarias
Conocimiento
– Principios Islámicos
– Medio Ambiente y el Sector Agroalimentario Sector
– La calidad y el uso de la certificación de equipos
Know-how
– Aplicar la formación
– Garantizar el cumplimiento de las especificaciones
– Uso y mantenimiento de equipos
Cualidades necesarias
– Disciplina
– Sentido de la responsabilidad
– Trabajo en equipo
Chilehalal mas cerca de su comunidad.
