La fuerte demanda de China elevará las exportaciones de carne vacuna brasileña a 2,5 millones de toneladas.
Este año, se espera que Brasil establezca un nuevo récord mundial de exportaciones de carne vacuna. El USDA prevé que las exportaciones brasileñas de carne de vacuno superarán los 2,5 millones de toneladas equivalentes de peso canal (cwe), lo que representaría aproximadamente el 24% de las exportaciones mundiales de carne de vacuno. De cara al 2021, se espera que las exportaciones brasileñas de carne de vacuno aumenten un 8% más para alcanzar los 2,7 millones de toneladas cwe.
China es el principal mercado para la carne de res brasileña y se espera que continúe la fuerte demanda, ya que el país asiático enfrenta un déficit de proteína animal debido a la crisis de la peste porcina africana. Para el año hasta agosto, se enviaron 530.000 toneladas de carne vacuna a China, un asombroso 145% más que en 2019 para representar el 48% de todas las exportaciones brasileñas de carne vacuna, según MLA. Sin embargo, otros mercados de exportación importantes también han aumentado sus importaciones de carne vacuna brasileña, como Arabia Saudita, Filipinas y Singapur.
Debido a la reducción de los niveles de sacrificio, los precios del ganado en Brasil han sido más fuertes que los niveles históricos, y los productores ahora buscan aumentar su número de ganado en 2021. Varios factores de producción están alimentando el optimismo, particularmente los costos de alimentación estables. En 2021, el USDA predice que la producción de carne de res brasileña será de 10,5 millones de toneladas de peso en canal (cwt), un aumento del 4,1% en 2020.
Varios programas gubernamentales (estimados en $ 1.100 millones en valor) están apoyando el aumento de la productividad del ganado, como los subsidios para la mejora de los pastos, los programas de cruzamiento utilizando genética ganadera importada, la adquisición de semillas de alta calidad y el uso cada vez mayor de tecnologías reproductivas. Como resultado de estos programas, los pesos de las canales han mejorado.
