Una línea de biosanitizantes con el potencial de revolucionar la forma en que se mantiene la calidad de la comida, alargando su vida útil de forma significativa, al matar e inhibir el crecimiento de bacterias contaminantes. Es uno de logros que asegura haber alcanzado una startup chilena, BeeTechnology, enfocada en el descubrimiento y desarrollo de productos innovadores y de origen biológico que protegen la cadena de alimentos y seguridad de los consumidores.
En concreto, en su blog detallan que al aplicar su producto en carne, se observa un mejor desempeño que otros ácidos orgánicos, aumentando en 6 días la vida útil del alimento, y controlando la presencia de Salmonella y E. coli.
Se implementa en las instalaciones de producción y distribución de alimentos en formato líquido (rocío) o sólido (polvo) y está hecho en base a biotecnología orgánica, ya que usamos péptidos naturales y biodegradables que mantienen el sello orgánico y logran una producción sostenible.
Estas proteínas actuarían mediante un efecto potente bactericida, afectando su membrana celular y causando la muerte de las bacterias responsables de pudrir los alimentos y causar intoxicaciones alimenticias, desmantelando sus estructuras celulares esenciales, reemplazando así a preservantes y químicos dañinos para el consumidor y el medio ambiente.
Fuente: Eurocarne
