Según las últimas cifras de Defra, la producción de carne de ovino del Reino Unido en octubre ascendió a 24.400 toneladas, un 6% más (1.400 toneladas) que las cifras de producción revisadas de septiembre (de 23.000 toneladas).
El peso promedio de la canal se mantuvo estable el año pasado en 19,9 kg, sin embargo, fue 200 g superior al registrado en septiembre.
El sacrificio limpio de ovejas se situó en un estimado de 1,1 millones de cabezas, 64.000 (6,2%) más que las cifras revisadas de septiembre. Los rendimientos fueron inferiores a los del año pasado, 12.000 (1,1 %). La matanza de ovejas adultas aumentó tanto con respecto al mes pasado (0,7 %) como al año pasado (7,2 %). En lo que va del año (enero-octubre), la producción de ovejas limpias totalizó 9,79 millones de cabezas, 312.000 cabezas más (3%) que en el mismo período del año pasado. El sacrificio de ovejas adultas también aumentó, totalizando 1 millón de cabezas en lo que va del año, un 5% más que las 950.000 del mismo período en 2021.
En lo corrido del año (enero-octubre), la producción de carne de ovino sumó 225.300 toneladas, 9.100 toneladas (4,2%) más que en el mismo período del año anterior. Los pesos de canal de ovejas limpias para el año hasta la fecha promediaron 20,3 kg, 200 g (1,0 %) más que el promedio observado en el mismo período del año pasado, mientras que los pesos de canal de ovejas adultas disminuyeron 400 g (1,6 %). Esto indica que los rendimientos son en gran parte responsables del aumento en la producción de carne de ovino.
