ISLAM – Eric Zemmour, derrotado en las últimas elecciones 2022, lamentó este viernes en LCI que en Francia « Comemos carne halal sin saberlo ». Según el candidato presidencial, este ritual religioso afectaría a « más del 50% de la carne que todos consumen ». Es falso.

Asus ojos, se trata simplemente de un « escándalo » alimentario . Preguntado por LCI, Eric Zemmour se mostró ofendido este viernes 21 de enero por el islam en Francia, atacando en particular a la carne halal. Para el candidato presidencial, “más del 50% de la carne que todo el mundo consume es en realidad carne halal”. Si el ex polemista de CNews no tiene la intención de « prohibir » la venta de estos alimentos, todavía quiere que se escriba un « calco » en la carne sacrificada después de este sacrificio ritual porque « es anormal que comamos carne halal sin saberlo ». . 

Hoy en día, ya sea a nivel europeo o francés, los fabricantes no tienen la obligación de informar al cliente que la carne se ha obtenido tras el sacrificio ritual. ¿Significa esto que la mayoría de la carne que se consume es halal « porque la industria cárnica la encuentra más económica » ?

34% de los mataderos autorizados

Como recordatorio, esta técnica de matanza consiste en sacrificar al animal sin aturdimiento previo. Una práctica prohibida en Francia y en la Unión Europea, donde la matanza de animales en los mataderos se rige por normas destinadas a limitar su sufrimiento. Sin embargo, existen algunas excepciones, y en particular para la carne kosher o halal. El artículo 4 de este mismo reglamento europeo específica así que « para los animales sujetos a métodos especiales de sacrificio prescritos por ritos religiosos, los requisitos a que se refiere el apartado 1 no se aplican siempre que el sacrificio tenga lugar en un matadero ». En Francia, esta regla se introdujo en el código de pesca rural y marítima . 

Por lo tanto, para hacer esto, los carniceros deben solicitar autorización a la prefectura. Sin embargo, en Francia, más de la mitad de los mataderos cuentan con esta excepción. “A principios de 2020, el 51% de los mataderos (…) podían realizar faena sin aturdimiento, en proporciones variables”, escribe la Obra de Asistencia a los Animales de Matadero (OABA) en un informe reciente. Una cifra que baja al 17% para los mataderos avícolas. En total, el 34 % de todos los mataderos de Francia están autorizados para llevar a cabo sacrificios rituales.

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