Carpisa Foods creará mejoras de textura y diferentes formas de hamburguesas a través de tecnología de vanguardia.
El productor español de carne, Carpisa Foods, planea invertir € 4 millones en el área de innovación y desarrollos aplicados a la industria alimentaria. En 2018, la compañía abrió The Beef Kitchen Lab, un centro pionero en investigación e innovación aplicado al mundo de la carne.
Ahora, Jorge Castello, CEO de Carpisa Foods, espera transformar los productos tradicionales y los nuevos con la ayuda de la técnica de congelación para crear productos personalizados para cada tipo de consumidor seleccionado por la empresa.
“La congelación, una técnica en la que somos líderes, nos permite garantizar la calidad y diferenciarnos. Esta capacidad de ofrecer productos a la medida de cada cliente es una de las claves de nuestro motor de crecimiento y éxito en los últimos años. Integración de la investigación alimentaria en “El proceso de desarrollo de nuevos productos permite a la empresa detectar nuevas tendencias de consumo y responder mejor a las necesidades actuales”, dijo el Sr. Castelló, en una entrevista para C de Comunicacion .
En este momento, la compañía ha lanzado en el mercado español Brooklyn Town, las primeras hamburguesas congeladas del mercado y una hamburguesa vegana congelada, Vegreen. Además, HAQ es la primera marca de hamburguesas halal congeladas en el mercado nacional.
Carpisa Foods, que tiene cuatro años consecutivos de crecimiento de dos dígitos, facturó € 101 millones en el año fiscal 2018, lo que representa un aumento del 15.7% en comparación con el año anterior (€ 87.3 millones). En términos de volumen vendido, la compañía cerró el año pasado con ventas de 23,000 toneladas de productos congelados y 2,000 toneladas de productos refrigerados.
