INGREDIENTES
- 1/2 unidad de cebolla picada fina
- 1 unidad de pimentón rojo en tiras finas
- 1 unidad de sal y pimienta a gusto
- 1 taza de crema
- 1 lata de leche de coco
- 1 paquete de papardelle
- 1/2 kilo de centolla
- 1 cucharadita de jengibre rallado fino
- 1 cucharadita de ralladura de limón
Tiempo de preparación
20 minutos
Nivel
Fácil y rápido!
Porciones
PREPARACIÓN
- En una olla con abundante agua hirviendo y una pizca de sal, cocer la pasta durante el tiempo indicado en su envase (si es pasta fresca no cocinar por más de 4 minutos).
- En una sartén caliente con gotas de aceite de oliva, saltear la cebolla hasta que esté transparente. Adicionar el pimentón, la leche de coco, crema, jengibre y ralladura de limón. Dejar hervir la mezcla por unos minutos y añadir la centolla. Una vez que el líquido se haya reducido un poco, verter los papardelle a la preparación, rectificar sazón, unir bien y servir caliente.
Fuente: Platosycopas.cl
