Según un reciente análisis publicado por Euromeatnews, basado en datos y encuestas de la Agriculture and Horticulture Development Board (AHDB), el consumidor moderno está llevando la salud y la nutrición al centro de sus decisiones de compra, un fenómeno que influirá en la forma en que las empresas alimentarias estructuran sus productos en 2026.

La encuesta muestra que una proporción significativa de consumidores británicos considera que la alimentación saludable y la actividad física son prioritarias para el bienestar general. Sin embargo, factores como el costo de los alimentos “saludables” y la falta de información clara sobre qué productos realmente aportan beneficios nutricionales siguen siendo barreras importantes.

Especialmente relevante para el sector Halal es la tendencia de los consumidores a reducir el consumo de alimentos ultraprocesados (UPFs) y de ingredientes como azúcares, grasas y sales, y optar por opciones más naturales, menos procesadas y con mayor contenido proteico y nutricional. Esto concuerda con la creciente demanda de consumidores halal alrededor del mundo por productos Halal que sean no solo certificados, sino también percibidos como más saludables, transparentes en su composición y consistentes con un estilo de vida equilibrado.

Los datos de AHDB también señalan que los consumidores más jóvenes están especialmente interesados en alimentos con proteína de alta calidad y beneficios directos para el bienestar físico, lo que impulsa a fabricantes a destacar no solo la validez de sus certificados, sino también los perfiles nutricionales de sus productos. Esto representa una oportunidad para las empresas Halal que deseen posicionar cortes magros, carnes de alto valor nutritivo y productos poco procesados como alternativas alineadas con los valores saludables que buscan los consumidores globales.

Por último, el informe subraya que el mercado actual exige mayor transparencia en el origen, los ingredientes y los procesos de producción de los alimentos, un aspecto que se alinea perfectamente con las exigencias de muchos mercados Halal internacionales, que valoran no solo la certificación, sino también evidencias claras de prácticas responsables y saludables.

📌 Fuente: Euromeatnews — “AHDB: The new consumer health revolution”, publicado el 07/01/2026 y basado en estudios de AHDB Pulse y YouGov. euromeatnews.com