El sector lácteo chileno registra su tercer año consecutivo de crecimiento productivo, acompañado de una mayor diversificación de productos y un fortalecimiento de sus exportaciones. En este escenario, la certificación Halal representa una oportunidad estratégica para ampliar la presencia de la industria nacional en mercados internacionales, especialmente en Asia y Medio Oriente.

La industria láctea chilena avanza hacia una nueva etapa de crecimiento

La industria láctea nacional comienza a mostrar señales positivas tras más de una década de estancamiento. Así lo destacó Carlos Arancibia, gerente de la Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche), durante una entrevista realizada en el marco de la feria Food & Service 2026.

Según explicó el representante gremial, el sector registra su tercer año consecutivo de crecimiento productivo, impulsado por nuevas inversiones, el fortalecimiento de la masa ganadera y una mayor capacidad de la industria procesadora para comercializar sus productos tanto en Chile como en el extranjero.

Esta recuperación se produce en un contexto de transformación del consumo alimentario, donde los compradores buscan productos con características específicas, mayor valor agregado y atributos que respondan a sus necesidades.

Entre las principales tendencias identificadas destacan el crecimiento de los productos sin lactosa, los alimentos enriquecidos con proteínas y la diversificación de formatos de leche, yogures y quesos.

Sin embargo, más allá de la innovación nutricional y comercial, surge una oportunidad adicional para la industria: incorporar certificaciones internacionales que faciliten el acceso a nuevos consumidores y destinos de exportación.

Certificación Halal: una herramienta para ampliar las oportunidades de exportación

En un escenario donde la diversificación comercial se vuelve cada vez más relevante, la certificación Halal puede desempeñar un papel estratégico en la internacionalización de los productos lácteos chilenos.

Mercados como Indonesia, Malasia, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita y otros países con una importante población consumidora halal representan oportunidades para empresas que buscan ampliar sus destinos comerciales.

En estos mercados, el cumplimiento de requisitos Halal puede constituir una condición regulatoria para determinadas categorías de alimentos o un atributo comercial valorado por importadores, distribuidores y consumidores.

Aunque la leche de origen bovino es generalmente considerada apta desde el punto de vista Halal, los productos lácteos industrializados pueden incorporar ingredientes, enzimas, cultivos, saborizantes y otros componentes cuyo origen y proceso de obtención requieren evaluación.

Esto resulta especialmente relevante en productos como quesos, yogures, postres lácteos, leches saborizadas y preparados enriquecidos con proteínas.

La certificación Halal permite verificar el cumplimiento de los criterios aplicables a ingredientes, procesos productivos, instalaciones y mecanismos de control, proporcionando respaldo documental y mayor confianza a los compradores internacionales.

Diversificación productiva y certificación: una combinación con potencial exportador

La recuperación del sector lácteo chileno representa una oportunidad para avanzar desde una estrategia centrada principalmente en el crecimiento productivo hacia otra que también incorpore diferenciación y apertura comercial.

En este contexto, la certificación Halal puede contribuir a:

• Diversificar los destinos de exportación, facilitando el acceso a segmentos de mercado que demandan productos certificados.
• Fortalecer la competitividad internacional, incorporando un atributo de diferenciación reconocido en numerosos mercados.
• Generar valor agregado, especialmente en productos lácteos procesados, funcionales y especializados.
• Ampliar las oportunidades para pequeñas y medianas empresas, permitiéndoles responder a los requisitos de compradores y distribuidores internacionales.
• Reforzar la confianza comercial, mediante mecanismos de verificación y trazabilidad de ingredientes y procesos.

Sin embargo, obtener la certificación no garantiza automáticamente el ingreso a un mercado. Las empresas deben considerar las exigencias sanitarias, aduaneras y comerciales del país de destino, además del reconocimiento de la entidad certificadora por parte de las autoridades correspondientes.

Asia y Medio Oriente: destinos estratégicos para la industria nacional

La expansión hacia mercados de Asia y Medio Oriente constituye una alternativa relevante para las empresas chilenas interesadas en reducir su dependencia de destinos tradicionales.

Indonesia y Malasia destacan por sus sistemas de certificación Halal y por la importancia que este atributo tiene en sus respectivos mercados alimentarios. De manera similar, los países del Golfo presentan oportunidades para alimentos importados que cumplan con sus exigencias técnicas y comerciales.

Para aprovechar estas posibilidades, la industria chilena debe considerar la certificación Halal desde las etapas de formulación y desarrollo de productos, incorporando una revisión de sus materias primas, proveedores, procesos y documentación técnica.

Este enfoque permitiría que la innovación observada en la industria láctea nacional se traduzca también en productos preparados para responder a las condiciones de mercados internacionales específicos.

Una oportunidad para proyectar la industria láctea chilena al mundo

Las señales de recuperación destacadas por Fedeleche demuestran la capacidad del sector lácteo nacional para adaptarse a nuevas condiciones productivas y comerciales.

No obstante, el crecimiento sostenible también dependerá de su capacidad para identificar oportunidades, incorporar estándares internacionales y desarrollar una oferta competitiva frente a consumidores cada vez más diversos.

En este escenario, la certificación Halal puede convertirse en una herramienta de diferenciación estratégica que complemente los avances de la industria, contribuya a la diversificación de destinos comerciales y fortalezca el posicionamiento de Chile como proveedor de alimentos de calidad en el mercado global.

La recuperación productiva representa un avance importante para la industria láctea chilena. La incorporación de certificaciones internacionales, como la Halal, puede contribuir a transformar ese crecimiento en nuevas oportunidades de expansión comercial.

Fuente: Sector lácteo destaca recuperación productiva y mayor diversificación