Flan de huevo casero al horno. Una receta de la abuela y que gusta a todo el mundo. Se dice que el flan de huevo existe desde siempre y es lógico, porque sus ingredientes esenciales son el huevo y la leche. Dos productos baratos y al alcance de cualquier persona. Aunque tiene muchas variables en esta ocasión vamos a hacer un flan de huevo al horno, y lo vamos a hacer al baño maría, con lo cual conseguiremos que quede bien cuajado, con una textura suave y un sabor casero y delicioso.
INGREDIENTES DEL FLAN:
- 500ml de leche entera
- 4 huevos enteros
- 2 yemas de huevo
- 250g de azucar blanco
- Una cucharada de zumo de limón.
RECETA DEL FLAN DE HUEVO CASERO AL HORNO
1.- En un bol ponemos los 4 huevos enteros, las dos yemas y 150g del azúcar. Lo batimos hasta que tenga una consistencia homogénea. Después añadimos la leche y mezclamos bien.
2.- En otro cazo, echamos los 100g restantes del azúcar blanco. Añadimos un poquito de agua, lo suficiente para que cubra el azúcar y añadiremos también el zumo de limón. Debemos calentar la mezcla a fuego lento sin dejar de remover y retirar antes de que el caramelo se dore demasiado, ya que el calor que retiene lo continuará cocinando.
3.- Cuando el caramelo esté listo lo echaremos en el fondo de unas flaneras, o recipientes que vayamos a usar para cocinar el flan y después añadiremos en ellas la mezcla que hemos preparado al principio.
4.- Hecho esto pondremos agua en una bandeja de horno y encima las flaneras, evitando que el agua rebose. Cuando el horno esté precalentado a unos 190ºC, meteremos la bandeja y taparemos los flanes con papel de aluminio.
5.- Pasados unos 50 minutos los flanes habrán cuajado y se podrán sacar del horno. Solo queda dejar que el flan de huevo al horno se enfríe, antes de desmoldar.
Un rato en la nevera dará un toque más sabroso y apetecible al flan de huevo al horno.
Fuente: cocinacacerayfacil
