“Falta de carne en EE. UU. marcará el comercio cárnico en 2026”, afirma Juan Lema
En una reciente intervención en el marco de la feria Anuga en Alemania, el bróker de carnes y director de Agromeals, Juan Lema, advirtió que Estados Unidos enfrentará una escasez de carne durante todo el año 2026, una situación que tendrá impacto en los precios y en las dinámicas del comercio cárnico global.
Perspectivas y antecedentes
Según Lema, durante la feria sostuvo reuniones con importadores y actores relevantes de la industria exportadora global, con quienes analizó el escenario del mercado norteamericano. En su diagnóstico, la oferta de carne actual será insuficiente para cubrir la demanda proyectada en EE. UU., lo que presionará al alza los valores.
También señaló que algunos mercados —como Europa— mantienen signos de rigidez, especialmente respecto a cuotas arancelarias como la cuota 481, mientras que el llamado “Hilton” (cortes de alta calidad) continúa operando con valores elevados. Lema destacó además que la reducción temporal de exportaciones desde Brasil podría abrir oportunidades para otros países del Cono Sur, como Uruguay, Argentina y Paraguay.
En relación con EE. UU., subrayó que ante la escasez esperada, el país no contará con la capacidad interna suficiente y tendrá que depender en mayor medida de los mercados externos, lo que impulsará negociaciones complejas y ajustes en precios.
Implicancias para exportadores Halal y mercados latinoamericanos
Para los productores y exportadores de carne con certificación Halal, el escenario vislumbrado por Lema adquiere especial relevancia. La posible escasez en uno de los mayores mercados del mundo podría generar nuevas oportunidades para proveedores que cumplan con estándares internacionales y de trazabilidad.
Latinoamérica, con sus sistemas agropecuarios sólidos y su creciente interés por la certificación Halal, podría capitalizar esta coyuntura si sus actores logran responder de manera oportuna y estratégica a la demanda internacional.
Fuente: Adaptado de Agromeat.com y Rurales El País (Uruguay):
Juan Lema: “En Estados Unidos va a hacer falta carne durante todo el 2026”
