A mediados de septiembre, India impuso una prohibición de exportación de sus cebollas, lo que inmediatamente provocó una mayor demanda de cebollas holandesas, españolas, egipcias, turcas y chinas en Asia y Oriente Medio. Esta fue una noticia especialmente buena para los Países Bajos, ya que podría evitar el exceso de oferta de cebollas rojas este año. Además, la nueva cosecha en Europa y los estados del noroeste de EE. UU. Se caracteriza por la falta de calibres gruesos, lo que está creando oportunidades para otros países productores, como Italia, que ha experimentado un aumento de la demanda externa este año. Además, las exportaciones de cebolla en Australia y Nueva Zelanda han aumentado y la temporada en Perú comenzó 3 semanas antes.
Holanda: Oportunidades para los exportadores holandeses tras la prohibición de las exportaciones indias
Los Países Bajos han vuelto a tener una temporada de crecimiento inusual con una primavera extremadamente seca, lo que ha dado lugar a malos resultados. Finalmente llegó algo de lluvia, de lo contrario los rendimientos habrían sido desastrosos. Aún así, estos se han visto afectados y hay crecientes problemas de calidad. Según los exportadores, el impacto del coronavirus se refleja principalmente en problemas con las transacciones de pago, aunque los exportadores holandeses ven oportunidades en el mercado mundial esta temporada. Por el momento, la demanda de cebollas holandesas proviene principalmente de dos lugares: África occidental y el Lejano Oriente. África occidental está ahora inundada de cebollas holandesas, aunque la suspensión inesperada de las exportaciones impuesta por India ha provocado un aumento de la demanda de Asia. El año pasado, India ya actuó de manera impredecible y eso parece estar sucediendo nuevamente esta vez. Por cierto, Los exportadores dicen que este aumento en la demanda también se necesita desesperadamente, porque la expansión de la superficie cultivada de cebolla roja resultaría en un exceso de oferta. En cualquier caso, se han emitido advertencias contra los especuladores, ya que pueden estar intentando volver a sacar ventaja.
Alemania: Cosecha media con pocos calibres grandes
La campaña de la cebolla se inició a principios de este mes en el norte de Alemania. En las zonas de cultivo del sur (Baviera, Palatinado), la cosecha había comenzado antes. Debido al tiempo seco registrado en el período previo a la temporada de cosecha, se espera una producción media con pocos calibres grandes.
La superficie se está expandiendo a un ritmo rápido, especialmente en la Baja Sajonia del norte de Alemania. “Cada año, varios productores optan por empezar a cultivar cebollas por motivos económicos. Mientras los precios de la cebolla sigan siendo altos en los próximos años, esta tendencia continuará ”, afirman.
Reino Unido: a pesar de las condiciones climáticas, la temporada va relativamente bien,
2020 será un año con una temporada de crecimiento desafiante para las cebollas, con uno de los inviernos más húmedos seguido de una primavera muy cálida y seca. Las temperaturas en junio y julio se dispararon a máximos históricos, lo que hizo que la producción de cebolla fuera menos homogénea. Afortunadamente, el tiempo en general fue bueno durante la cosecha y, ahora que se ha cosechado la mayor parte de la producción, se percibe que la calidad y el rendimiento son positivos. Por tanto, la temporada británica de la cebolla va relativamente bien. Existen algunas preocupaciones sobre las consecuencias de la alta temperatura del suelo, especialmente cuando se trata de la aparición de fusarium y raíz rosada, que se controlan de cerca durante el período de almacenamiento.
Debido al coronavirus, hubo una demanda increíblemente alta de cebollas en la primavera. Sin embargo, las ventas se recuperaron a un nivel más estable en mayo y junio. Ahora queda por ver qué restricciones seguirán en los meses de invierno para contener el virus y qué tipo de impacto tendrá esto en el precio de las cebollas en el mercado británico.
Francia: buen rendimiento, pero preocupaciones del mercado
Este año, la cosecha en Francia es buena en términos de volumen y calidad. Los productores franceses también están satisfechos con los calibres y las condiciones climáticas durante la cosecha; sin embargo, existen algunas preocupaciones con respecto a las ventas, especialmente a la industria hotelera y de catering, que actualmente son limitadas.
Austria: cosecha moderada en 2020
Debido al calor, la cosecha de las cebollas austriacas ya está llegando a su fin. En algunas partes del país, la producción está aproximadamente un 20% por debajo del promedio. Tanto la demanda interna como las exportaciones se mantienen estables. Los precios oscilan entre 0,12 y 0,15 € / kg.
Italia: mucha demanda del exterior, pero el mercado nacional se está quedando atrás
La temporada ha comenzado en Italia, y si bien la demanda en el mercado interno es todavía bastante pequeña, ya existe una gran demanda de cebollas italianas del exterior; más que en años anteriores.
“A nivel europeo, la superficie cultivada en cebolla es más o menos la misma que la media de años anteriores. El mercado en Italia no está experimentando un fuerte impulso, aunque hay más demanda del exterior”, afirma un operador del norte de Italia. “Las cebollas italianas de alta calidad tienen una gran demanda en Francia, Bélgica, Alemania y los Países Bajos, una señal de la falta de productos premium en el resto de Europa. La competencia de España es limitada, por lo que los operadores europeos recurren cada vez más a los productores italianos. “
Un operador de Campania dice que, como se predijo al comienzo de la temporada, el mercado interno está muy lento, ya que la oferta no está en equilibrio con la demanda. “Hay enormes volúmenes de productos sin vender disponibles debido a la baja demanda en el mercado nacional y muchos mayoristas se quejan de la decepcionante tendencia del comercio. Los precios tampoco son alentadores; el precio ha bajado un 30% en comparación con el año pasado “.
España: cosecha de cebolla un 40% menor que el año pasado
La superficie dedicada a la cebolla española se ha reducido en un 14% este año. Debido a las olas de calor en las principales áreas de cultivo, los tamaños generalmente han sido bastante pequeños. Normalmente, el 30% de la producción española está formada por calibres grandes, pero este año la cuota no supera el 10%. Como resultado, el volumen de producción es aproximadamente un 40% menor que el año pasado.
Por lo tanto, el mercado necesita cebollas y la demanda ha aumentado significativamente, al igual que los precios para los productores y comerciantes. Se prevé una escasez considerable de calibres grandes, lo que provocará una subida de precios. El sector de la restauración se está recuperando algo desde que reabrieron las escuelas tras las vacaciones de verano y eso está permitiendo que la demanda en España vuelva a aumentar. También cabe destacar la prohibición de la India a la exportación de sus cebollas, que ha aumentado la demanda de las españolas (rojas y blancas) en Oriente Medio y Asia, pero especialmente en Europa, porque los exportadores holandeses están enviando grandes cantidades a mercados exteriores. Europa.
India: Prohibición de exportación al menos hasta noviembre
Después de que los precios en el mercado interno comenzaran a subir significativamente, el Gobierno de la India decidió intervenir e impuso una prohibición de exportación de cebollas para frenar el aumento de precios para los consumidores. Este es el segundo año consecutivo en que el gobierno indio ha dado este paso. La decisión se tomó después de una cosecha decepcionante en Bangalore debido a las fuertes lluvias, que han ejercido mucha presión sobre la cosecha en Nashik. La continuación de la prohibición de las exportaciones se decidirá en noviembre. Todo dependerá del volumen de producción en Kharif. Si no es bueno, probablemente se mantendrá la prohibición de exportar.
China: el precio sigue subiendo
El precio de exportación de las cebollas ha aumentado considerablemente en las últimas semanas. Hay varias razones para esto. En primer lugar, hace algún tiempo que se levantó el bloqueo debido al coronavirus y la demanda de la industria de la restauración está comenzando a aumentar. Al mismo tiempo, los procesos logísticos en los puertos han vuelto a la normalidad, lo que significa que las exportaciones están funcionando sin problemas. Además, la gente está comprando activamente cebollas de la nueva temporada, que ahora están en el mercado. Dados estos tres factores, los precios de mercado han seguido subiendo.
Este mes, India anunció la prohibición de las exportaciones de cebolla. Una vez que la prohibición entró en vigor, los importadores de todo el sudeste y sur de Asia volvieron sus ojos hacia China. A corto plazo, la demanda del mercado ha aumentado considerablemente y la demanda de cebollas se ha vuelto mayor que la oferta, lo que ha provocado aumentos de precios. El aumento de la demanda en los mercados extranjeros también ha tenido algún impacto en las ventas nacionales. Actualmente, el precio de las cebollas en el mercado nacional también está aumentando.
Estados Unidos: aumentan los costos de producción para los productores del noroeste
El suministro de cebollas nacionales se está poniendo en marcha lentamente ahora que comienza la temporada en nuevas áreas de producción. La cosecha comenzó a principios de este año en Washington, Idaho y Oregon, mientras que todavía hay suministros provenientes de Utah, Colorado y Michigan. El suministro parece normal, pero con pocos tamaños grandes del noroeste. Se esperan más lotes en este rango de tamaño en dos semanas. La demanda del comercio minorista sigue siendo particularmente fuerte, especialmente para los tamaños más pequeños. Más adelante, mucho dependerá de la apertura de escuelas a medida que se levante el cierre en los EE. UU.
Este año, sin embargo, los productores también deben enfrentarse a algunos desafíos. Por ejemplo, el humo de los incendios forestales de California está afectando el desarrollo del cultivo y retrasando la cosecha de 7 a 10 días en algunos lugares. Además, el sector está lidiando con la escasez de trabajadores, así como con la escasez de camiones, dado el cierre de una gran empresa de transporte. Esto está elevando los precios de la logística y las líneas de envasado deben planificarse a tiempo. Aún así, los precios se mantienen estables, algunos por debajo del punto de equilibrio, como es el caso de las cebollas amarillas gigantes.
Perú: inicio temprano de nueva temporada, oportunidades en el mercado estadounidense
La temporada de la cebolla peruana comenzó en junio, tres semanas antes de lo habitual. No se espera que la campaña termine antes, pero en realidad continuará hasta enero, lo cual es normal. En general, la demanda del mercado ha aumentado como resultado de la pandemia. Los lotes enviados en lo que va de temporada llegan a tiempo. En general, se espera que la oferta peruana se mantenga estable esta temporada, y esto, en combinación con un aumento en la demanda, ejercerá mucha presión sobre el mercado. Los precios son más altos de lo normal. Se espera un poco de escasez alrededor de la semana 40, ya que hubo escasez de mano de obra debido a la pandemia al comienzo de la temporada y se plantaron menos cebollas. Estas cebollas estarán listas para ser cosechadas en aproximadamente dos o tres semanas y los volúmenes serán menores. Los volúmenes deberían volver a la normalidad después de unas semanas. La temporada estadounidense terminó un poco antes de lo habitual para las cebollas Vidalia y Walla Walla y esto creó una gran oportunidad para que Perú ingresara al mercado estadounidense. Perú exporta actualmente sus cebollas a unos 17 puertos de todo el mundo.
Australia: aumento significativo de las exportaciones
La producción de cebolla australiana aumentó un 4% en la temporada 2018-2019, alcanzando las 258.195 toneladas, y el valor creció un 16% hasta 191,2 millones de dólares australianos (115,9 millones de euros). Las exportaciones aumentaron significativamente a 47.490 toneladas (+ 56%), con un aumento del 81% en el valor. Las exportaciones frescas representaron el 18% de la producción total, mientras que el 7% se destinó a procesamiento y el 75% restante a suministro fresco. Las cebollas amarillas representaron el 79% del volumen total, las cebollas rojas el 19%, las cebollas blancas el 1% y las chalotas / cebolletas menos del 1%. Se importaron 4.983 toneladas de cebollas a Australia, la mayoría de China.
Nueva Zelanda: precio récord de exportación de cebollas
Según las últimas cifras, el valor de exportación ha sido récord, con 170,3 millones de NZD (95,4 millones de euros). El 75% de este (71,7 millones de euros) provino de exportaciones a tres mercados: Europa Continental, con 46,3 millones de euros; Indonesia, con 15,6 millones de euros, y Reino Unido, con 9,9 millones de euros. Las cebollas fueron el cuarto producto hortícola más exportado en Nueva Zelanda y, en comparación con 2018, el valor de exportación aumentó en 43,1 millones de euros.
