Durante la semana comprendida entre el 19 y el 24 de octubre de 2026, el equipo de ChileHalal – Centro de Certificación Halal de Chile participó en una serie de encuentros de coordinación en la ciudad de Osorno, reuniendo a representantes de su equipo administrativo y técnico junto a los matarifes Halal que desempeñan sus funciones en los distintos establecimientos frigoríficos certificados por la institución.

Estas instancias constituyen una oportunidad fundamental para fortalecer la comunicación interna, intercambiar experiencias y promover la mejora continua de los procedimientos asociados al sacrificio Halal, una de las actividades de mayor relevancia y responsabilidad dentro de la industria alimentaria certificada.

Los encuentros permitieron reforzar la importancia de mantener criterios técnicos y religiosos uniformes, fomentar las buenas prácticas operacionales y fortalecer la coordinación entre los profesionales responsables de la gestión de certificación y quienes ejecutan directamente los procedimientos de sacrificio Halal.

Para ChileHalal, la excelencia en la certificación no depende únicamente del cumplimiento de estándares internacionales, sino también de la preparación, responsabilidad y compromiso de cada uno de los profesionales que participan en sus procesos.

En este sentido, la institución reconoce el papel fundamental que desempeñan sus matarifes Halal, cuya labor resulta esencial para garantizar el cumplimiento de los principios islámicos y los requisitos establecidos por los diferentes organismos internacionales de certificación y acreditación.

A través de estas iniciativas, ChileHalal reafirma su compromiso con la mejora continua, el fortalecimiento de las competencias de sus equipos y la aplicación rigurosa de los estándares Halal internacionales, contribuyendo a consolidar la confianza de la industria alimentaria chilena y de los mercados internacionales en los productos certificados por la institución.

Este encuentro representa, además, una expresión del compromiso de ChileHalal con el desarrollo de una cultura organizacional basada en la cooperación, el profesionalismo y la búsqueda permanente de la excelencia, pilares fundamentales para continuar fortaleciendo su posición como una de las principales entidades de certificación Halal de Sudamérica.