Una nueva investigación de AHDB muestra cómo han cambiado los comportamientos y los hábitos de consumo de los consumidores halal desde la pandemia de Covid y la crisis del coste de la vida.
El informe evalúa las actitudes y los comportamientos de compra de los consumidores de carne halal.
Su objetivo es ayudar a la industria a obtener una comprensión más completa de los productos que compran estos consumidores, cómo y dónde compran, qué es importante para ellos cuando compran carne, la importancia de los festivales islámicos y las oportunidades clave para el sector de la carne halal.
Si bien los musulmanes representan alrededor del 6,5% de la población del Reino Unido, AHDB estima que representan el 30% de las ventas de cordero en términos de volumen. Los ganaderos podrían beneficiarse de obtener más información sobre el sector halal y sus requisitos.
En el Reino Unido en general, el consumo de cordero ha ido disminuyendo de forma constante durante los últimos 20 años. Esto se debe a los precios comparativamente altos en relación con otras proteínas, como el pollo. Sin embargo, para la comunidad musulmana, el cordero sigue siendo una fuente primaria de proteínas.
Se estimó que en 2016, los musulmanes en el Reino Unido gastaron £4.640 millones en alimentos y bebidas halal; para 2023, AHDB y NIQ estiman que se gastaron £823 millones solo en carne halal.
El consumo de cordero y carnero es muy importante para los consumidores halal: el 80% consume cordero semanalmente y el 64% consume carnero semanalmente, en comparación con solo el 6% de la población general del Reino Unido que come cordero.
Vanessa Adamson, directora de información sobre el comercio minorista y el consumidor de AHDB, afirmó: “AHDB realiza periódicamente análisis de información sobre el comercio minorista y el consumidor. No hemos realizado un trabajo detallado sobre el sector halal desde el período anterior a la COVID-19, y muchas cosas han cambiado en los años intermedios debido a factores como la COVID-19 y la crisis del coste de la vida.
“El informe está dirigido a agricultores, procesadores y minoristas, es decir, a todos aquellos que forman parte de la cadena de suministro y que podrían beneficiarse de conocer más sobre el creciente mercado halal. Esperamos que nuestra investigación pueda ayudar a impulsar las ventas en el sector”.
Awal Fuseini, gerente sénior del sector halal en AHDB y becario Nuffield 2025, agregó:
“AHDB está poniendo de relieve el desarrollo del sector de la carne halal en el Reino Unido. Creemos que presenta muchas oportunidades para que los agricultores y procesadores diversifiquen su producción ganadera para satisfacer la creciente demanda de carne de vacuno y cordero halal en el Reino Unido.
“Los consumidores de carne halal son un componente muy importante de la demanda interna. Para la industria, el informe pretende obtener una imagen detallada de su comportamiento para ayudarnos a nosotros y a los contribuyentes a identificar qué es importante para los consumidores halal a fin de satisfacer mejor sus necesidades”.
Fuente: euromeatnews
