El mercado mundial del tomate y sus derivados sigue mostrando dinámicas muy activas. En regiones como Europa y Norteamérica, los volúmenes de producción y las campañas de cultivo han mostrado variaciones de precio y oferta según los ciclos estacionales y los cambios comerciales: por ejemplo, la finalización del Acuerdo de Suspensión del Tomate entre México y Estados Unidos en 2025 podría reconfigurar flujos comerciales, afectando precios y competitividad en la región. En Europa, países como España, Italia y los Países Bajos han tenido campañas productivas fuertes, aunque también con desafíos fitosanitarios como el ToBRFV (virus rugoso marrón del tomate). ¿Cómo va el mercado global del tomate?

Al mismo tiempo, el mercado global de productos transformados de tomate (como salsas, pastas, jugos y purés) sigue creciendo a nivel mundial, con una expansión sostenida impulsada por la demanda de productos convenientes, saludables y de calidad. Estudios indican que el mercado de procesamiento del tomate está proyectado a crecer a ritmos compuestos por encima del 3 % anual hasta 2030, con innovaciones en envases y nuevos sabores que responden a preferencias globales. Global Commercial Tomato Processing Products Market Outlook, 2030

🍅 Halal: un valor diferencial para los productos de tomate procesado

Este contexto global de expansión del mercado del tomate abre una ventana estratégica para los productos con certificación Halal, especialmente aquellos derivados del tomate como salsas, pastas, purés, concentrados y otros insumos alimentarios. El mercado Halal global continúa siendo uno de los sectores alimentarios de más rápido crecimiento, con proyecciones que muestran expansión sostenida en alimentos y bebidas certificados, al mismo tiempo que cerca del 60 % de los consumidores globales asocian la certificación Halal con garantía de calidad y confianza en el producto. Tamaño y participación del mercado halal en 2035 | 5,48% CAGR

La certificación Halal en productos de tomate no solo garantiza el cumplimiento de requisitos religiosos (ingredientes lícitos, procesos sin contaminación cruzada con sustancias prohibidas y trazabilidad), sino que también representa un pasaporte hacia mercados internacionales con más de 1.900 millones de consumidores halal en todo el mundo. Esto implica una oportunidad clave para exportadores, fabricantes y marcas que buscan diferenciarse y aumentar su acceso a mercados en Asia, Medio Oriente, África y comunidades musulmanas en países no mayoritarios. Comprendiendo el Mercado Halal: una oportunidad global más allá de los alimentos – EL HALAL A SU ALCANCE

Además, hay ejemplos claros de productos derivados del tomate que ya han obtenido certificación Halal, como concentrado de tomate, tomate en polvo, dados de tomate y fibra de tomate, lo que demuestra que la certificación es viable en distintas formas de procesamiento y añade valor comercial a estos productos.

🌍 Por qué importa para los productores y exportadores

🔹 Acceso a mercados más amplios: La certificación Halal puede ser la clave para ingresar o expandirse en mercados con alta demanda de productos alimentarios certificados.
🔹 Ventaja competitiva: En un mercado global del tomate cada vez más competitivo, tener productos transformados con sello Halal puede aumentar la preferencia del consumidor y abrir canales de exportación diferenciados.
🔹 Percepción de calidad: La certificación Halal es vista por muchos consumidores como un indicador adicional de calidad, seguridad y confiabilidad del producto.

🧭 Conclusión

Mientras el mercado del tomate y sus productos procesados sigue evolucionando con fuerza a nivel global, las certificaciones Halal representan una oportunidad estratégica para productores, exportadores y marcas que buscan conquistar mercados dinámicos y diversificados. Aprovechar esta tendencia no solo agrega valor comercial, sino que posiciona a los productos de transformación del tomate dentro de una oferta mundial más amplia y con creciente demanda de alimentos certificados, de confianza y de calidad.