La industria cárnica norteamericana está impulsando un esfuerzo estratégico para posicionar la carne de res de grado Prime —el nivel más alto de calidad en Estados Unidos— como producto premium en Japón, tradicionalmente dominado por la apreciada carne Wagyu local. Este movimiento responde tanto a la recuperación del turismo y el sector de servicios de alimentos en Japón como a desafíos como la inflación y el yen débil, que presionan las importaciones de carne estadounidense. euromeatnews.com

La U.S. Meat Export Federation (USMEF) organizó recientemente en Tokio seminarios y eventos para dar a conocer esta carne altamente marmoleada entre consumidores de alto poder adquisitivo, invitando incluso a clubes exclusivos y celebridades culinarias para comparar la carne Prime estadounidense con el Wagyu japonés. usmef.org

Relación con el mercado Halal

Aunque esta iniciativa está enfocada en la percepción premium de la carne para el consumidor general japonés, abre oportunidades claras para el mercado Halal internacional:

🔹 Japón como destino y puente para exportaciones Halal:
Japón es un importador importante de carne de res —junto con China y Corea del Sur representa cerca del 40 % de las importaciones mundiales de carne vacuna— lo que lo convierte en un punto estratégico para productos certificables y certificados Halal que cumplan estándares globales. newsletter.procolombia.co

🔹 Demanda de alto valor y trazabilidad:
Los consumidores Halal a nivel mundial, especialmente en Medio Oriente y el Sudeste Asiático, cada vez exigen productos con alta calidad, certificación Halal válida y trazabilidad completa, una demanda que puede alinearse con estrategias de marketing premium como las que plantea la USMEF. Esto sugiere que carne de res Halal de calidad superior puede encontrar espacio sólido en mercados como Japón y, por extensión, servir como producto de exportación desde Estados Unidos o terceros países hacia mercados Halal y asiáticos.

🔹 Potencial para certificación Halal conjunta:
Es importante recordar que un producto puede tener clasificación Prime (o cualquier otro sistema de calidad) y al mismo tiempo estar certificado Halal, siempre que cumpla con todos los requisitos religiosos y de procesamiento establecidos por las autoridades Halal pertinentes.

En resumen, la iniciativa de posicionar carne estadounidense de alta gama en el mercado japonés no solo responde a una competencia culinaria con el Wagyu, sino que también se puede interpretar como una oportunidad estratégica para los exportadores Halal, pues apunta a consumidores exigentes que valoran calidad, estándares reconocidos y trazabilidad — elementos claves para la expansión de alimentos Halal certificados en mercados globales emergentes.

Fuente: Industry working to position prime grade US beef as premium product in Japan. euromeatnews.com