El mercado mundial de alimentos halal está valorado en USD 1977 mil millones en 2021, y se espera que alcance un valor de USD 3907,8 mil millones para 2028, con una CAGR del 11,25 % durante el período de pronóstico (2022-2028).
Hay dos razones principales para el crecimiento de la demanda del mercado de alimentos halal :
En primer lugar, los musulmanes buscan cada vez más seguir una dieta más estricta que se adhiera a sus creencias religiosas. En segundo lugar, la certificación Halal se ha convertido en una importante herramienta de marketing para las empresas alimentarias que buscan atraer a los clientes musulmanes. Si bien algunos occidentales pueden asociar la comida halal con estrictos rituales y condiciones que no se encuentran en la cocina convencional, muchos musulmanes la ven como una forma de reconectarse con su herencia religiosa y disfrutar de los sabores tradicionales sin sacrificar importantes valores nutricionales en el mercado global de alimentos halal.
Dado que los alimentos halal suelen ser más caros que sus contrapartes, los minoristas atienden a los clientes musulmanes ofreciendo ofertas especiales en productos halal. Los minoristas también están desarrollando versiones halal de comidas y refrigerios tradicionales, como Hamburger Helper con salsa de pavo HALAL.
Fabricantes que se apresuran a obtener la certificación Halal
La demanda de certificación halal va en aumento y los fabricantes se apresuran a certificar sus productos en el mercado mundial de alimentos halal. Los organismos de certificación se han apresurado a capitalizar esta tendencia. La certificación Halal se ha convertido en una de las certificaciones más buscadas en la industria alimentaria, con más de 3500 empresas ahora certificadas por organizaciones líderes como Global Halal Alliance (GHA) y Islamic Standards Committee (ISC). Este crecimiento ha creado un exceso de oferta de productos halal, lo que está obstaculizando el crecimiento de los certificadores y elevando los precios.
Algunas empresas en el mercado de alimentos halal están tratando de abordar este problema mediante el desarrollo de empresas halal de nicho. Por ejemplo, Jeroboam Foods fabrica mezclas para panqueques y bases para pizza sin gluten que son halal; Las bebidas de cebada malteada de Roaring Lion Brewery también cumplen con las normas religiosas. Pero incluso con esfuerzos de nicho como estos, es dudoso que se creen suficientes productos para satisfacer la abrumadora demanda de los consumidores que quieren todo lo halal.
Este crecimiento del mercado de alimentos halal se verá favorecido por varios factores, incluido el aumento de los ingresos, una mayor preferencia por dietas más saludables y una mayor conciencia de los alimentos halal entre los consumidores. Sin embargo, los desafíos que enfrenta la industria de alimentos halal incluyen la competencia de alternativas convencionales y la falta de comprensión entre algunos consumidores sobre cómo se producen los alimentos halal. Además, es probable que el crecimiento del comercio electrónico desempeñe un papel importante en el impulso del crecimiento del mercado de alimentos halal en los próximos años. En los últimos años, las plataformas en línea han ampliado sus ofertas a una gama más amplia de alimentos, lo que facilita a los consumidores encontrar productos que cumplan con las pautas dietéticas islámicas. Además, estas plataformas ahora brindan herramientas y recursos para los restauradores que desean servir platos halal.
Principales desafíos en el mercado de alimentos Halal para desempeñar un papel clave
La industria de alimentos halal está creciendo a un ritmo acelerado, y con ella surgen nuevos desafíos que deben afrontarse si la industria quiere mantener su posición como revendedor líder de alimentos aptos para el Islam.
- Uno de los desafíos más importantes para la industria de alimentos halal es educar a los consumidores sobre lo que constituye un alimento halal. Muchas personas, sin saberlo, compran alimentos que no son halal porque no saben qué buscar. Esto incluye elementos del menú etiquetados como “halal”, pero también puede incluir elementos que han sido especialmente preparados o aromatizados de una manera que normalmente no se consideraría permisible de acuerdo con las pautas dietéticas islámicas.
- Otro desafío es garantizar que los productos se procesen y empaqueten correctamente para que cumplan con los requisitos específicos del proceso de certificación halal. Esto a veces puede ser difícil, ya que muchos ingredientes no halal se usan comúnmente en la producción moderna de alimentos.
- A medida que el mercado de alimentos halal continúa creciendo, es importante que los productores tomen medidas para garantizar que están produciendo productos de alta calidad que cumplan con las expectativas de los consumidores.
- Además, otro desafío es que el sacrificio halal tradicionalmente emplea métodos diferentes a los del sacrificio regular, lo que significa que las empresas deben desarrollar procesos de producción y equipos de seguridad únicos. Esto puede ser difícil porque “la infraestructura y la tecnología requeridas por los procesadores de carne Halal pueden no estar fácilmente disponibles o ser asequibles”.
- Un desafío final es la comercialización de alimentos halal a un público más amplio en el mercado de alimentos halal. Muchos musulmanes viven en países donde hay poca o ninguna comida halal disponible, por lo que las empresas deben crear productos que atraigan a una amplia gama de musulmanes de todo el mundo.
La encuesta de SkyQuest revela que los consumidores están dispuestos a pagar más por alimentos halal y la disponibilidad de productos está aumentando a un ritmo acelerado
No hay duda de que el mercado de alimentos halal está en auge, con ventas que alcanzan un estimado de $1977 mil millones en 2021. Este crecimiento ha llamado la atención de SkyQuest, que recientemente publicó su encuesta anual sobre la industria. La Encuesta de la industria de alimentos halal 2021 proporciona un análisis en profundidad de cómo está cambiando el mercado de alimentos halal y qué oportunidades existen para las empresas que operan en él.
Los hallazgos clave incluyen:
Se espera que el mercado global de alimentos halal crezca a una tasa del 11,2 % anual hasta 2021, alcanzando un valor de $128 900 millones para 2021. Los EAU lideran todas las regiones con una participación del 36 % del mercado global, seguidos por Arabia Saudita (21 % ), Egipto (12%) y Malasia (5%).
La mayoría de los consumidores buscan productos alimenticios halal que sean auténticos y relevantes para sus antecedentes culturales o creencias. Además, quieren que estos productos sean saludables y asequibles. Las empresas deben satisfacer esta demanda si quieren tener éxito en el mercado de alimentos halal. La certificación Halal juega un papel importante para satisfacer la demanda de los consumidores de alimentos halal auténticos. El 94% de los encuestados dijo que definitivamente o probablemente compraría un producto si estuviera certificado como halal, en comparación con el 79% que dijo lo mismo sobre los productos kosher. Además, el 86 % dijo que el precio no era un factor crítico al comprar productos halal frente al 74 % que dijo lo mismo sobre los alimentos kosher.
Los organismos de certificación Halal son cada vez más sofisticados y capaces de certificar productos no solo para consumo religioso sino también para su uso en puntos de venta como escuelas, hospitales y aeropuertos.
Se evaluaron un total de 256 organismos de certificación halal en siete países de Europa, América del Norte, Oriente Medio y África (EMEA), Asia Pacífico y Asia meridional en el mercado mundial de alimentos halal. El estudio encontró que, si bien la mayoría de los organismos de certificación son organizaciones pequeñas, se espera que la cantidad de asociaciones aumente exponencialmente en los próximos años a medida que la industria financiera islámica amplíe su enfoque más allá de los vehículos de inversión que cumplen con la Sharia para abarcar las operaciones minoristas halal.
Se han establecido muchos organismos de certificación en el mercado mundial de alimentos halal para satisfacer las necesidades de las empresas que buscan la certificación halal para sus productos o servicios. Sin embargo, algunos organismos de certificación solo están activos con unos pocos clientes comerciales o no están activos en absoluto; mientras que otros certifican una gama más amplia de productos y servicios que las inversiones tradicionales que cumplen con la Sharia. A medida que la venta minorista halal se vuelve cada vez más popular, es importante que las empresas entiendan qué organismo de certificación puede satisfacer mejor sus requisitos.
