Newark, 29 de noviembre de 2022 (GLOBE NEWSWIRE) — Según The Brainy Insights, el mercado de la carne de res está creciendo a una CAGR del 4,7 % entre 2022 y 2030. Se espera que el creciente consumo de productos de carne de vacuno listos para el consumo impulse el crecimiento del mercado. Además, es probable que la creciente popularidad de la carne halal y kosher entre los consumidores impulse el crecimiento del mercado.
Se espera que la creciente demanda de carne de res alimentada con pasto en varias regiones cree oportunidades favorables para los nuevos participantes en el mercado de la carne de res. Se espera que la creciente demanda en Argentina, Brasil y los países africanos cree oportunidades favorables para los nuevos entrantes. Se espera que la demanda de carne de res se mantenga alta en el Medio Oriente debido a una población predominantemente musulmana.
Además, varias organizaciones están ofreciendo oportunidades para que los productores de carne de vacuno locales y de pequeña escala crezcan en la industria de la carne de vacuno. Por ejemplo, el USDA introdujo un Programa de alimentación con pasto para pequeños productores de carne de res para ayudarlos a certificar que sus animales cumplen con los requisitos del estándar de declaración de comercialización de animales alimentados con pasto y hacer que sus productos sean elegibles para la etiqueta como “Carne de res alimentada con pasto certificada por el USDA”. Esta iniciativa ayudará a los productores de carne a ganarse la confianza de los consumidores y probablemente favorecerá el crecimiento del mercado.
Con este aumento de la población musulmana, la demanda de carne certificada halal y carne procesada ha ido en aumento. Además, el concepto de halal ya no se limita a la población musulmana y tiene un importante potencial de mercado incluso entre los no musulmanes. Varias personas con otras creencias religiosas eligen comer alimentos halal debido a la percepción específica de su salubridad.
El mercado de la carne de res tiene varios actores bien establecidos, con algunas empresas que obtienen carne de los ganaderos, mientras que otras tienen sus mataderos. Compañías como Tyson Foods, Inc. obtienen carne de res de granjeros independientes que crían ganado en un ambiente saludable e higiénico. La carne obtenida se procesa en las plantas de las empresas para producir productos terminados como salchichas, empanadas, hamburguesas de carne y carne curada para uso del consumidor. Algunas empresas como Danish Crown, NH Foods Ltd. y Minerva Foods tienen sus mataderos.
