INGREDIENTES

  • 2 unidades de filete de salmón en cubos
  • 2 unidades de cebolla morada en gajos finos
  • 1 unidad de aceite de oliva a gusto
  • 1 taza de aceto balsámico
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1 taza de repollo morado en tiras finas
  • 1 taza de espinaca en tiras finas
  • 1/2 taza de castañas de cajú

 Tiempo de preparación

30 minutos


Nivel

 Fácil y rápido!


Porciones

PREPARACIÓN

1. Calentar una sartén con aceite, añadir el salmón y saltear hasta que esté cocido, reservar.

2. En una olla pequeña vaciar el azúcar y aceto balsámico, hervir a fuego bajo hasta lograr la consistencia de salsa y reservar.

2. En una olla con aceite caliente saltear la cebolla durante 5 minutos o hasta dorar, incorporar el repollo y saltear por 2 a 3 minutos, finalmente añadir las espinacas y cocinar hasta que las hojas estén blandas.

3. Adicionar el salmón y la salsa, mezclar cuidadosamente para no desarmar los cubos de pescado.

4. Servir caliente y decorar con castañas de cajú.

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