El mercado Avícola Halal

El mercado de las aves y los productos avícolas elaborados es un importante mercado dentro del sector halal debido a su popularidad y a su precio, relativamente bajo. También es un sector con unos parámetros cambiantes, pues las cuestiones relativas a la alimentación, la manipulación, el aturdimiento y los métodos de sacrificio varía ampliamente y son también objeto de debate y controversia (por ejemplo la comparación entre los métodos mecánicos frente a los métodos de sacrificio).

Si bien las exportaciones de aves a países miembros de la OCI es una medida del comercio halal, un volumen no medido, aunque significativo, de pollo halal se destina a los mercados generales sin etiquetas halal.

MERCADO GLOBAL
El mercado global de los productos avícolas, tanto productos halal como del mercado general (incluidos
productos vivos, refrigerados, congelados y elaborados) alcanzó los 31,1 billones de $EE.UU. en 2014, con una tasa de crecimiento a 10 años del 115%. De ellos, 28,1 billones corresponden a productos elaborados y otros 3 billones a aves vivas, refrigeradas y congeladas.
Los principales exportadores globales de productos avícolas elaborados son el Brasil (7 billones de $EE.UU.),
los Estados Unidos (4,9 billones de $EE.UU.), los Países Bajos (2,5 billones de $EE.UU.), Polonia (1,7 billones de $EE.UU.), Alemania (1,3 billones de $EE.UU.), Bélgica (1 billones de $EE.UU.), la RAE de Hong Kong (804 millones de $EE.UU.), Hungría (652 millones de $EE.UU.) y Turquía (651 millones de $EE.UU.).

LA ORGANIZACIÓN DE COOPERACIÓN ISLÁMICA
El mercado de la OCI es un medio muy útil para evaluar el volumen del mercado halal de aves. Las exportaciones de productos avícolas elaborados a los países de la OCI alcanzaron los 5,5 billones de $EE.UU. en 2014, con el Brasil a la cabeza (2,9 billones de $EE.UU.), los Estados Unidos (610 millones de $EE.UU.), Turquía (512 millones de $EE.UU.), Francia (400 millones de $EE.UU.) y China (149 millones de $EE.UU.).
Los principales países importadores de la OCI son la Arabia Saudita (1,48 billones de $EE.UU.), el Iraq (688 millones de $EE.UU.), los Emiratos Árabes Unidos (674 millones de $EE.UU.), Kuwait (286 millones de $EE.UU.) y Benin (244 millones de $EE.UU.).

Las importaciones de esta categoría de productos en el CCG se situaron en 2,9 billones de $EE.UU. en 2014 con un incremento del 125% en 10 años, y representaron más del 50% del total de las importaciones de la OCI. La Arabia Saudita registró el 50% del total de las importaciones del CCG. Aproximadamente el 10% de todos los productos avícolas elaborados exportados en 2014 se registró en los países del CCG, un dato significativo si se tiene en cuenta que su población es relativamente reducida, e impulsado, sin lugar a dudas y en cierto modo, por los visitantes anuales del Umrah y el Hajj (peregrinaje).

Fuente: Oci

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