« Es ilegal y es sinónimo de competencia desleal », dice el colegio profesional de Madrid.

Carnimad, la Asociación de Carniceros de Madrid, da un paso al frente e insta a las autoridades a prohibir el uso del término ‘carnicería’ en las tiendas que venden productos vegetarianos. Ya en mayo de 2020, Cedecarne, organización sindical de la que Carnimad forma parte, señaló el uso ilegal -y cada vez más frecuente- de las denominaciones cárnicas en establecimientos de alimentación, para comercializar productos vegetales que imitan el aspecto de los productos cárnicos.

Un año después, en Carnimad nos hemos visto en la obligación de dar un paso adelante porque la irregularidad de la situación ya no afecta a las denominaciones cárnicas, sino al modelo en sí, con la apertura en Madrid de Compassion – la primera « carnicería vegetariana ». tienda « de España, como ellos mismos la llaman », dice un comunicado de prensa de Carnimad.
La asociación decidió enviar a la nueva empresa una carta en la que recordaba que el término ‘carnicería’ significa « un establecimiento dedicado a la manipulación, preparación y presentación y, en su caso, almacenamiento de carnes frescas y despojos, con o sin hueso, en sus diferentes modalidades, así como preparaciones cárnicas, productos cárnicos y demás productos de origen animal, para la venta al consumidor en las dependencias propias destinadas a tal fin ”, tal y como define el Decreto 1376/2003.
Asimismo, también entendemos que la actividad que desarrollan no se puede enmarcar en ninguna de las actividades de comercio al por menor de carnes y productos cárnicos en establecimientos especializados, los cuales cuentan con grados impositivos propios ”, agregó Carnimad.
Mucho más, el uso incorrecto de las denominaciones en la tienda Compassion va mucho más allá del nombre del establecimiento, pues está presente en casi todos los productos Compassion, tanto en la tienda física como online, vulnerando la normativa nacional y europea, y provocando confusión en el consumidor. . En concreto, utilizan términos como « carnes rojas », « carnes blancas », « embutidos », « Entrecot », « Chorizos » e incluso « Nuestros Ibéricos ».
“Desde Carnimad, consideramos que este mal uso de las denominaciones cárnicas es sumamente grave, ya que claramente es un engaño al consumidor, además de suponer un acto de competencia desleal”, dijo la asociación en un comunicado de prensa.
Carnimad invoca una sentencia de 2017 de la Corte Europea que actuó con fuerza respecto a aquellos términos que se referían a los productos lácteos sin llevar leche de origen animal, eliminando el término « leche » solo permitido para los que provienen de animales. Esta interpretación es extensa, sin duda alguna, para los términos cárnicos.
Asimismo, como representantes de profesionales del sector comercio, con un marcado carácter artesanal, felicitamos todas las iniciativas emprendedoras que contribuyan a dinamizar barrios y ciudades, pero nunca incumpliendo la legislación vigente y mucho menos confundiendo a los consumidores. Por ello, solicitamos la revisión y retirada inmediata. de cualquier referencia a productos cárnicos o derivados en el etiquetado y comunicación del establecimiento, buscando una solución acorde al actual marco regulatorio europeo ”, concluyó la asociación.
Carnimad se reserva el derecho a realizar cualquier otro tipo de actuación, tanto en defensa de los consumidores como en el ámbito de su actividad comercial.

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