Las exportaciones de carne ovina de Uruguay atraviesan uno de sus momentos más complejos de los últimos años. De acuerdo con datos recientes del sector, el país registró el menor volumen de exportaciones ovinas de los últimos diez años durante las primeras semanas de 2026, reflejando una fuerte contracción en la oferta disponible para mercados internacionales.

Según los reportes, las exportaciones acumuladas alcanzaron aproximadamente 3.582 toneladas peso canal durante las primeras 16 semanas del año, lo que representa una caída cercana al 27% respecto al mismo período de 2025.

Sin embargo, pese a la disminución en volumen, los precios internacionales de la carne ovina uruguaya han mostrado un fuerte aumento. El valor promedio por tonelada exportada subió alrededor de un 26%, superando los US$6.500 por tonelada, impulsado principalmente por la menor disponibilidad global y la demanda sostenida en ciertos mercados premium.

Especialistas atribuyen esta situación a varios factores, incluyendo la reducción del stock ovino en Uruguay, cambios estructurales en la producción ganadera y la menor demanda de algunos mercados tradicionales, particularmente China, que redujo significativamente sus compras durante los últimos años.

A pesar del escenario desafiante, Uruguay continúa apostando por mercados de alto valor agregado, especialmente en destinos halal y países del Golfo, donde la carne ovina certificada mantiene una demanda estable. El país ha fortalecido además su posicionamiento internacional gracias a sus sistemas de trazabilidad y certificación sanitaria.

Este contexto podría abrir nuevas oportunidades para frigoríficos y exportadores de otros países productores, incluyendo Chile, especialmente para plantas con certificación halal y capacidad de abastecer mercados especializados. La reducción de la oferta uruguaya podría generar espacios comerciales adicionales en segmentos premium de carne ovina destinados a Medio Oriente y Asia.

Chile, que ha fortalecido progresivamente su presencia en mercados halal, podría beneficiarse de este escenario gracias a su reputación sanitaria, estabilidad exportadora y experiencia en certificación para mercados musulmanes, particularmente en nichos donde la trazabilidad y el cumplimiento halal son cada vez más valorados por importadores internacionales.

Fuente: Uruguay Records Lowest Sheep Meat Export Volume in a Decade Amid Rising Prices | Tridge Insights