La pandemia mundial de Covid-19 y la peste porcina africana (PPA) han cambiado los patrones de consumo de carne de res hasta 2020, dice Rabobank.
Los hábitos de consumo de carne de res han cambiado durante la pandemia mundial de Covid-19, pero se espera que algunos mercados se recuperen más rápido que otros y, a pesar de que los consumidores van a retomar sus viejos hábitos, están surgiendo nuevas oportunidades para “aquellos interesados en la cadena de suministro que han ganado durante este período para aferrarse a nuevos consumidores y ‘encerrar’ nuevos hábitos de consumo “, según el último análisis de Rabobank.
Si bien el consumo total de carne de res no ha cambiado demasiado, hemos visto cambios en los canales de distribución, lo que beneficia a unos a expensas de otros. A medida que se superen los impactos de la PPA y disminuyan las interrupciones de Covid-19, los viejos canales de distribución se recuperarán. “Es probable que muchos consumidores vuelvan a sus hábitos anteriores, pero vemos oportunidades para los interesados en la cadena de suministro que han ganado durante este período para aferrarse a nuevos consumidores y ‘encerrarse’ en nuevos hábitos de consumo”, dijo a Angus Gidley-Baird, analista sénior de proteínas animales.
Debido a las restricciones impuestas en varios mercados, a medida que una segunda ola de Covid-19 está golpeando regiones como los EE. UU. Y Europa, el consumo de carne de res puede caer. Sin embargo, se espera una recuperación en mercados como Canadá, Brasil y China. “Aparte de algunos desafíos aislados relacionados con el Covid-19, los procesadores de carne canadienses han reanudado sus operaciones normales. La acumulación de ganado alimentado en Canadá ha tardado más en eliminarse que en los EE. UU. A partir del 1 de octubre, el ganado alimentado durante más de 150 días era un 31% más alto que en 2019.
Si bien el Covid-19 está en gran parte bajo control en China continental, se han informado continuamente casos de carne congelada y mariscos importados afectados por el virus. Esto conducirá a una inspección más estricta en los puertos y la cadena de frío / almacenamiento local, que probablemente ralentizar las importaciones.
En Brasil, el número de nuevos casos ha ido disminuyendo desde finales de julio. El canal de servicio de alimentos está funcionando con capacidad reducida. La llegada de un clima más cálido limita la propagación del virus, pero los riesgos de que surjan nuevos casos aumentan con la proximidad de la temporada navideña “, mencionó el informe.
En el mercado europeo, un segundo ‘bloqueo’ ya está en marcha, sin del consumo doméstico restringido o cerrado en la mayoría de los países. El consumo de carne de vacuno disminuirá en consecuencia, ya que el aumento de las ventas minoristas no ha compensado las pérdidas en el servicio de alimentos. Parece que estas restricciones durarán hasta 2021.
