El mercado halal ha dejado de ser un nicho para convertirse en una oportunidad estratégica de crecimiento para grupos de restaurantes y cadenas de hotelería en 2026, siempre que estén dispuestos a adaptar sus operaciones y menús a los estándares de certificación halal.

Tendencias clave del sector

• Expansión del consumo halal: La demanda de productos y servicios halal ha crecido significativamente, impulsada por una base de consumidores musulmanes cada vez más exigente en cuanto a cumplimiento religioso y calidad.
• Integración en hotelería: Hoteles y restaurantes están incorporando opciones halal certificadas en sus menús como parte de una estrategia de inclusión y diversificación de clientes.
• Certificación como ventaja competitiva: La certificación halal se percibe como un sello de confianza que atrae tanto a consumidores musulmanes como a no musulmanes que valoran la transparencia y los estándares éticos en la producción de alimentos.

Oportunidades para el mercado latinoamericano

Para exportadores y certificadoras de productos halal en Chile y otros países de la región, esta tendencia representa una ventana de oportunidad para posicionar productos del mar, frutas y otros alimentos procesados en mercados de Europa, Medio Oriente y Asia, donde la demanda de opciones halal continúa en aumento.

Recomendaciones para la industria

• Adaptación de procesos: Asegurar que las plantas de procesamiento cumplan con los estándares halal internacionales, incluyendo la trazabilidad de ingredientes y la separación de productos no halal.
• Comunicación clara: Destacar la certificación halal en empaques, sitios web y material promocional para generar confianza en el consumidor final.
• Colaboración con certificadoras: Trabajar de cerca con organismos de certificación reconocidos para garantizar el cumplimiento normativo en todos los mercados de exportación.