INGREDIENTES
- 2 unidades de filete de salmón en cubos
- 2 unidades de cebolla morada en gajos finos
- 1 unidad de aceite de oliva a gusto
- 1 taza de aceto balsámico
- 1/4 taza de azúcar
- 1 taza de repollo morado en tiras finas
- 1 taza de espinaca en tiras finas
- 1/2 taza de castañas de cajú
Tiempo de preparación
30 minutos
Nivel
Fácil y rápido!
Porciones
PREPARACIÓN
1. Calentar una sartén con aceite, añadir el salmón y saltear hasta que esté cocido, reservar.
2. En una olla pequeña vaciar el azúcar y aceto balsámico, hervir a fuego bajo hasta lograr la consistencia de salsa y reservar.
2. En una olla con aceite caliente saltear la cebolla durante 5 minutos o hasta dorar, incorporar el repollo y saltear por 2 a 3 minutos, finalmente añadir las espinacas y cocinar hasta que las hojas estén blandas.
3. Adicionar el salmón y la salsa, mezclar cuidadosamente para no desarmar los cubos de pescado.
4. Servir caliente y decorar con castañas de cajú.
