Investigaciones recientes de la Universidad de Wageningen muestran que el consumo promedio es de 76.6 kilogramos de carne por persona por año como peso bruto de la canal, incluyendo hueso, grasa y corteza.
Desde 2015, el consumo de carne entre los holandeses se ha estabilizado en alrededor de 76.6 kilogramos de carne por persona por año como peso bruto de la canal, incluidos los huesos, la grasa y la corteza, según investigadores de la Universidad de Wageningen. Solo la mitad de ese volumen se consume como carne o productos cárnicos, creen los científicos.
La mitad de los consumidores holandeses se ven a sí mismos como “flexitarianos” y declararon que sus comidas incluyen carne al menos tres veces por semana.
La carne de cerdo sigue siendo la carne más popular en los Países Bajos, con una participación anual de 36,5 kilogramos por persona, seguida de aves de corral (22,1 kg), carne de res (15,4 kg), ternera (1,3 kg) y carne de cabra (1,2 kg).
La tasa de consumidores que reemplazan la carne en sus dietas con diferentes alternativas se calculó en 5%.
