El mercado global del pollo continúa mostrando una demanda sólida y sostenida, consolidándose como una de las proteínas más competitivas a nivel mundial. De acuerdo con el último informe de Rabobank, el consumo global de carne de ave proyecta un crecimiento cercano al 2,5%–3%, impulsado principalmente por Asia y otras economías emergentes.

Este crecimiento responde a múltiples factores:

• Mayor competitividad en precio frente a otras proteínas
• Expansión de la oferta productiva
• Preferencias culturales favorables
• Desarrollo de nuevos mercados y productos

Geopolítica: el principal factor de incertidumbre

A pesar del escenario positivo, el informe advierte que el sector enfrenta un aumento significativo en los riesgos geopolíticos, los cuales podrían generar volatilidad en precios, costos y comercio internacional.

Entre los principales factores destacan:

• Tensiones en Medio Oriente, con potencial impacto en energía y logística
• Políticas proteccionistas y aranceles internacionales
• Restricciones comerciales y priorización de producción local

Especial atención merece el impacto en el Golfo, donde la seguridad alimentaria depende fuertemente de importaciones. Cualquier interrupción en rutas clave —como el Estrecho de Ormuz— podría afectar directamente el suministro de carne de pollo en la región.

Comercio global: crecimiento limitado y más competitivo

Aunque la demanda crece, el comercio internacional avícola muestra un avance más lento (1%–1,5%), debido a que muchos países están fortaleciendo su producción interna para asegurar el abastecimiento local.

Esto implica:

• Mayor competencia entre exportadores
• Cambios en los flujos comerciales
• Menor dependencia de importaciones en ciertos mercados

Riesgos sanitarios y operacionales

Además de la geopolítica, la industria enfrenta desafíos estructurales:

• Brotes de influenza aviar, que siguen siendo el principal riesgo sanitario
• Volatilidad en costos de insumos, especialmente alimentación animal
• Incertidumbre en mercados clave como China y Estados Unidos

Implicancias para el mercado Halal

Para la industria Halal, estos factores son especialmente relevantes:

• 🌍 Medio Oriente sigue siendo un mercado clave de importación
• 📦 La trazabilidad y certificación se vuelven críticas ante escenarios de riesgo
• 📈 La demanda de proteínas accesibles favorece al pollo como producto Halal estratégico

👉 En este contexto, contar con certificación Halal confiable y reconocida se vuelve un diferenciador clave para asegurar acceso a mercados y continuidad comercial.

Conclusión

El mercado avícola global presenta un escenario positivo en demanda pero complejo en ejecución, donde la geopolítica, la seguridad alimentaria y los riesgos sanitarios jugarán un rol determinante en los próximos años.

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Fuente: Rabobank: Solid global chicken demand, rising geopolitical risks and volatility – Euromeatnews.com