La avicultura en América Latina está en un momento de transformación: el creciente consumo de pollo y huevo, junto con una mayor conciencia social sobre la condición de los animales de producción, impulsa cambios en los sistemas de crianza y certificación en la región.

📊 Un sector en expansión con nuevas demandas

América Latina produce una parte significativa del pollo y huevo que se consume en el mundo. Sin embargo, gran parte de la industria aún opera con sistemas convencionales intensivos, y solo una pequeña porción avanza hacia instalaciones con manejo más controlado que favorece el bienestar animal.

Este cambio no solo responde a presiones de mercado, sino también a mayores expectativas éticas de los consumidores que hoy consideran el trato que reciben los animales como parte fundamental de su decisión de compra.

🧭 Bienestar Animal y Certificaciones: Un terreno en evolución

En la región existen diversas certificaciones relacionadas con bienestar animal, pero su implementación es todavía desigual y carece de criterios estandarizados entre países.

Para productos halal, este enfoque adquiere especial relevancia. La certificación halal no se limita únicamente al método de sacrificio, sino que también requiere que los animales sean manejados humanamente desde su crianza hasta su faena, evitando sufrimiento innecesario y garantizando condiciones acordes con la filosofía ética del halal.

Esto significa que las buenas prácticas de bienestar animal pueden reforzar la credibilidad y el valor de los productos halal en los mercados internacionales, especialmente en mercados exigentes donde los consumidores esperan transparencia y ética en toda la cadena de suministro.

🛠️ Oportunidades para el sector halal en Latinoamérica

1. Alineación con estándares de bienestar: Integrar prácticas de bienestar animal en la producción avícola puede ser una oportunidad para las empresas que buscan diferenciar sus productos halal con estándares éticos superiores.
2. Acceso a nuevos mercados: Los consumidores globales están dispuestos a pagar más por carnes con certificaciones que incluyan bienestar animal, lo que puede abrir puertas a exportaciones halal de mayor valor agregado.
3. Certificaciones integradas: Desarrollar o adaptar esquemas de certificación que combinen criterios de bienestar animal con requisitos halal podría posicionar mejor a los productos latinoamericanos en nichos de consumo ético.

📈 Una tendencia en crecimiento

La discusión sobre bienestar animal en la avicultura latinoamericana refleja una tendencia más amplia hacia un consumo ético, responsable y alineado con valores religiosos y sociales. Para la industria halal, esta convergencia no solo es compatible, sino que también puede convertirse en una ventaja competitiva para quienes adopten prácticas responsables en toda la cadena productiva.

Fuente: Agromeat – Bienestar animal en la avicultura latinoamericana: Retos y oportunidades