POLLO AL PIL PIL

Un pollo típico  chileno. Llevas papas, langostinos y morrones (pimientos) verdes.

Ingredientes

4 raciones
  1. 1 pollo de tamaño medio
  2. 350 gr langostinos o también nos sirven camarones
  3. 2 morrones verdes troceados en pequeños cubos
  4. 2 cebollas troceadas en pequeños cubos
  5. 4 papas (patatas) de tamaño grande ya cocidas
  6. 1 taza 1/2 caldo de ave
  7. Aceite de oliva
  8. Sal y orégano (sustituible por laurel)

Pasos

50 minutos
  1. Puedes comprar el pollo ya asado (y ahorrarás tiempo) o asarlo tu en casa, tal como costumbres hacerlo.

    Los pimientos morrones y cebollas picadas las salteamos en aceite de oliva y orégano (le dará un mejor aroma).
    Una vez un poco dorada la cebolla se añaden los langostinos, hasta que estos estén cocidos (menos de un cuarto de hora a fuego bajo- lento).
    Colocamos en una fuente el pollo asado, el caldo y algo más de las dos terceras partes de las verduras y langostinos salteados al horno hasta que el pollo este caliente.
    A continuación hacemos igual con las papas ya cortadas en cubos y el resto de verduras y langostinos salteados.
    Pasados unos 40 minutos ya tendrás el pollo al pil pil hecho.

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