Un pollo típico chileno. Llevas papas, langostinos y morrones (pimientos) verdes.
Ingredientes
4 raciones
-
1 pollo de tamaño medio
-
350 gr langostinos o también nos sirven camarones
-
2 morrones verdes troceados en pequeños cubos
-
2 cebollas troceadas en pequeños cubos
-
4 papas (patatas) de tamaño grande ya cocidas
-
1 taza 1/2 caldo de ave
-
Aceite de oliva
-
Sal y orégano (sustituible por laurel)
Pasos
50 minutos
-
Puedes comprar el pollo ya asado (y ahorrarás tiempo) o asarlo tu en casa, tal como costumbres hacerlo.
Los pimientos morrones y cebollas picadas las salteamos en aceite de oliva y orégano (le dará un mejor aroma).Una vez un poco dorada la cebolla se añaden los langostinos, hasta que estos estén cocidos (menos de un cuarto de hora a fuego bajo- lento).Colocamos en una fuente el pollo asado, el caldo y algo más de las dos terceras partes de las verduras y langostinos salteados al horno hasta que el pollo este caliente.A continuación hacemos igual con las papas ya cortadas en cubos y el resto de verduras y langostinos salteados.Pasados unos 40 minutos ya tendrás el pollo al pil pil hecho.
